夏季木耳成了不少人的心头好,无论是清炒还是凉拌,都有其独特的风味,滑溜溜的好吃极了,并且营养丰富。不过,超市买的新鲜木耳怎么处理才能吃,如果木耳吃错了吃错了,很可能变“夺命木耳”。
一、选择干木耳
新鲜白木耳想要吃起来更安全一些,最好是浸泡清洗干净,再用开水焯一下,这样吃起来一方面安全,一方面口感也是非常不错的。不过市面上很少有新鲜的白木耳,一般都是干白木耳,吃干白木耳的时候也是需要温水或者是凉水浸泡,泡。
而干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,食用前又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒。因此,木耳必须要晒干后经过浸泡才能食用。
新鲜木耳怎么吃才没毒新鲜的木耳。必须用开水泡上。然后。再把。木耳放锅里用开水给炤出来。然后再随便怎样吃都可以。这样的木耳怎么吃都没有毒的你就大胆放心吃吧,一定不会有毒的。
二、不要长时间泡发
木耳本身无毒,但若长时间泡发,特别是在夏天的高温下,容易滋生细菌和霉菌,尤其是椰毒假单胞菌,它会产生一种毒素——“米酵菌酸”,吃了带有米酵菌酸的木耳会导致严重的食物中毒。
如果吃了泡发时间长的木耳之后有上述症状,应及时就医。
其实目前市面上的秋木耳不在少数,不过基本上都是2A级和3A级的品质的,其实就连3A级别的都很少见。但是这样的秋木耳的泡发时间短且易碎不成型,很容易出现变碎变渣的情况。
而深山壹号的秋木耳达到了5A级品质,是现阶段市面上非常少见的,已经达到了出口的级别。这样的秋木耳不仅仅是口感Q弹,而且营养丰富!
1、新鲜的木耳用水洗干净之后,还要经过焯水,焯一遍水之后再炒,这样可以将有毒物质过滤掉。2、黑木耳味道极佳。且营养价值极高,食用后不仅能养血去病,还可驻颜美容。3、黑木耳蕴含丰富的铁,比猪肝还要多达七倍,因此能。
总之,木耳营养丰富,大家只要在吃木耳的时候注意以上几点,木耳还是可以完全放心食用的!