泡菜在家中究竟怎么做才清脆爽口，而且放置一年不坏。
食材：
泡菜的腌制方法如下：1、先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。2、准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。3、把晾干水分的菜倒入一个无。
白萝卜、胡萝卜、笋、生姜、食盐、白酒、花椒、小米椒、山椒、冰糖、泡菜发酵菌
做法：
准备白萝卜，胡萝卜，笋，清洗干净控干水分后切成小块放入盆中备用，再切点生姜，酸白菜怎么制作，按照五斤食材加入三十克盐的比例后上下翻拌均匀，腌制一个小时腌出多余的水分，然后再用力的攥干水份备用。
准备白萝卜，胡萝卜，笋，清洗干净控干水分后切成小块放入盆中备用，再切点生姜，按照五斤食材加入三十克盐的比例后上下翻拌均匀，腌制一个小时腌出多余的水分，然后再用力的攥干水份备用。
腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。 1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐(一碗水放一匙盐), 2、可加花椒、大蒜、辣椒。 3、将要泡的菜。
准备一个无水无油的容器，放点高度白酒，起到防腐杀菌的作用，然后放入所有的食材，再加入花椒粒，小米椒，山椒，十克盐，十五克冰糖，再放点能让泡菜快速发酵的泡菜发酵菌（这个发酵菌还可以腌酸菜，酸豆角，酸黄瓜）最后加入凉白开，水量要没过泡菜，然后盖上盖子，腌制二十四小时就可即可食用，是不是特别简单。
泡菜的腌制方法如下：1、先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。2、准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。3、把晾干水分的菜倒入一个无。
