“为什么我泡的龙井茶会苦?”
“新茶怎么没味道?“
”泡出来怎么发黄了?”
“龙井要洗茶吗?”
“为什么在店里喝的时候很好喝?回家泡的就没那么好喝了呢“
5、龙井茶的冲泡方法和步骤:用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,然后,倒五分之一开水,浸润,摇香30秒左右,再用悬壶高冲法注下七分满之开水,35秒之后,即可饮用。以上是对龙井茶的冲泡方法中简单方法的介绍,龙井茶。
这些总可能有人会遇到的问题,其实都是因为冲泡不当造成的。
今天,我们就请专业茶人示范矫正,附说明。
一、准备无纹的玻璃杯一个:
为什么要用玻璃杯?
龙井有四绝:“色绿、香郁、味甘、形美”,因为美所以龙井在冲泡的过程中更注重欣赏,要想边泡茶边欣赏无疑用玻璃杯泡龙井最佳。
其次,玻璃杯散热快。由于西湖龙井是绿茶的一种,制作的时候温度是比较低的,所以在泡制的时候不用保温性能好的材料,泡龙井茶的最佳方法,而是用玻璃杯来达到保持茶叶鲜嫩的特点,
二、准备一壶水温在85°C~90°C的纯净水
1、为什么选纯净水
2、为什么水温要控制在85-90度的沸水晾凉。
在冲泡西湖龙井的过程中,水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
三、温杯
为什么要温杯?
龙井茶的泡法有三种:1、一弄龙井:上投法;2、二弄龙井:中投法;3、三弄龙井:下投法。即先倒入85°的开水后放入龙井茶,等一段时间,茶叶逐渐下沉,茶汤逐渐出现颜色即可,切不可用100°的开水冲泡,否则影响茶叶的口。
A、因为玻璃杯散热快,温杯后马上投入西湖龙井茶叶,此时茶叶遇到杯壁的热度会迅速散发香气,这个时候你就能感受到西湖龙井干茶的美妙香气啦!
四、投茶
五、注水摇香
龙井茶在冲泡时可使用上投法来冲泡,冲泡时要准备干净透明的玻璃杯,把它洗净以后用开水温热一下,然后向玻璃杯中注水,水的数量大约占玻璃杯容积的4/5, 然后再取适量的龙井茶直接放入到茶杯中,这时龙井茶会吸水慢慢下沉。
注水覆盖茶面,旋转三圈,使茶叶充分浸润、溢香。
六、沿着杯壁注水到七八分满
一杯西湖龙井就冲泡好了,静等2分钟,慢慢欣赏茶叶在杯中的沉浮美景吧!啜一口,茶香芬芳,滋味清鲜,早春之味尽在其中。
企业回茶类的划分可以有多种方法。 有的根据制造方法不同和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。 有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。 有的根据我。