🔔 不过要注意
▶ 苯丙氨酸尿症患者不能食用含阿斯巴甜（含苯丙氨酸）的产品；
赤藓糖醇摄入过量可能会引起腹泻；
糖！糖在哪能看到呢？在酸奶营养成分表中，第四行，第二列那个数字，就是碳水化合物的量，标签中的碳水化合物含量越高，含的添加糖就越多。买酸奶的时候，要优先选择碳水化合物含量低一些的品种，数字越小越值得选。1。
怎么挑选真正的酸奶，安赛蜜，按照FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会（JECFA）的评估，其每日允许摄入量（ADI）为0—15mg/kg。因为安赛蜜中有一种含氯有机化合物，如果长期、大量摄入安赛蜜，可能加重肝脏以及肾脏负担。
Part 03
酸奶中的菌种越多越好吗
给孩子挑选酸奶，要看成分和配料说明，选择无添加、低糖、含钙、牛奶发酵的酸奶。当然，如果家长能自己给孩子做酸奶吃（买一个酸奶机，几袋菌粉，鲜牛奶，操作简单还吃的放心），那就更好了。如果是从超市给孩子选购酸奶，。
常温酸奶经过巴氏杀菌热处理，菌种都已经灭活；而一些低温酸奶没有经过灭菌处理还有菌种的活力。
本次评测样品中，41款低温酸奶中，30款标示了菌种含量介于108CFU/100g至2×1010CFU/100g。
Part 04
1挑选酸奶时，看什么?益生菌数量 按照菌种的不同，酸奶可以分为普通酸奶和益生菌酸奶。益生菌是指有益于人体健康的一类肠道生理细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌，具有改善肠道功能，促进消化吸收，增强。
消费提示
不要混淆酸奶和乳饮料
一看产品名称或产品类型，名称里带“饮料”的不是酸奶。
真正的酸奶选购方法：1、看储存条件 真正的酸奶通常是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后，在牛奶中添加活性菌来发酵，而为了保证活性菌的活性，酸奶的存放温度一般在2到6度。所以在超市冷藏柜里售卖的酸奶才是真正的酸奶，那些。
二看配料表，配料表中第一位生牛（羊）乳添加量≥80%的是酸奶，而复原乳酸奶会有显著的“复原乳”字样，其余大多是含乳饮料、乳味饮料。
三看蛋白质含量，每百克含量≥2.3克才是酸奶，其余是含乳饮料。
不是所有的人都适合喝酸奶
儿童尽量选择简单配方的原味酸乳或发酵乳。3岁以内的宝宝消化系统还未发育好，容易腹泻，应谨慎食用；
中老年人尽量避开添加白砂糖、淀粉、果葡糖浆及碳水化合物含量相对较高的产品；
需要增加蛋白质摄入的人群可以选择高蛋白质、低脂肪含量的产品；
肠胃不好的人不宜喝酸奶，酸奶中的乳酸会刺激胃肠。
不轻信酸奶能促消化和减肥
有的酸奶宣传可以减肥，但某些风味酸奶含糖量每百克高达10克以上，反而容易增胖。
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酸奶配料表第一位应该是乳。如果配料表第一位的不是乳而是水或其它，这样的产品大多不是真正的酸奶而是酸奶饮料或乳酸菌饮料，复原乳为配料制作的酸奶除外(复原乳需要用水将奶粉还原，前两位的一定是水、奶粉)。4、看营养。
图文编辑：夏千童、肖鑫鑫 责任编辑：王晶
