目录：
1、十八子熟食线肉制作过程。
2、卤鸡货制作过程调汤和药料配置。
3、麻辣鸭货配比调汤制作过程。
4、十八子熟食麻辣素菜和麻辣鸭汤肚制作。
5、松花肉卷。
6、风干肠和麻辣风干肠。
7、十八子熟食金丝委和东北大千子。
8、十八子熟食盐水猪肝、肉皮冻、鸡汤干豆腐9、十八子熟食酱牛肉、牛肉焖子、猪头焖子制作。
10、十八子熟食里道斯红肠。
11、十八子然食儿童肠。
12、肉皮肠、肉花肠、松花肠。
13、十八子熟食松仁小肚、老板肚。
14、十八子熟食肉粉肠。
加盟费一万八，品牌使用3000一年，装修设备七到八万，送货押金一万，房租不算【点击了解更多加盟项目】【加盟个卤味店自己也能当老板】
15、十八子熟食炸肉丸子。
16、十八子熟食香熏猪肚香熏大肠。
熟食店加盟需要多少钱这个跟你要加盟的品牌有关系，不同品牌收费不同，有高有低。从一万多到五六万不等。为什么收费不同？这个要看品牌商的意图和市场拓展方向。也得看是否靠谱。一般收费是这样，有些前期收费低，后期收的。
17、辣椒油和料油和牛肉拌料。
18、十八子熟食老汤的处理。
19、十八子熟食对外加工收费表和灌肠的注意事项。
21、十八子特色烤鹅。
卤鸡货制作过程调汤和药料配置：
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直径50公分大桶，上下配两个帘箅子。
以普通的熟食加盟为例，加盟费2-3万。一次性收费，后续没有任何的品牌使用费等任何费用。并且配送主要设备和基础物料。这部分还会省去很大的一部分费用和精力。 二、店面租金 熟食店面一般都选择在大型社区附近，至于租金不。
老汤的制作：大桶加入100斤水，放入猪后腿骨10斤，熟食店在线，五花肉3斤，猪皮3斤，蛋鸡两只，鸡骨架4斤，鸡油2斤，大火烧开转小火1小时，这期间要不断打沫，盖上桶盖小火烧5-10小时，(煮时一定要加盖防止老汤蒸发)，老汤煮好后加入100斤水。
调色料:糖色(实际操作可以看到)，红曲米粉，酱肉护色剂。
加盟卤肉店需要5000元左右。开一间卤肉店，10-30平米左右的房子就可以经营，房租。店面装修不繁琐，只需要做一个好点的门头招牌，店内保持干净卫生，无须花很多钱装修的档次特别高。设备，卤肉店只需要1至2个展示柜，操作。
味(浓缩鲜香粉，味精，乙基麦芽酚)
调色(红曲米粉，酱肉护色剂3:1)大火烧开关火，焖1小时。
