导读：现在才明白，贮存蒜头有诀窍，放1年不发芽不变坏，简单又实用。夏天正值蒜头丰收的季节，这时候蒜头的价格迎来了一年之中的最低点，很多人都会买十几二十斤蒜头回家屯着，或是用来炒饭或是做成糖醋蒜。我家也不例外，但是隔了一段时间后，炒菜时再拿出一个蒜头，有好几瓣都变坏长出绿色的霉菌了，大蒜怎样储存不发芽能放一年，所以只能扔掉到垃圾桶了，浪费了不少蒜头。
去年过年前，奶奶从乡下出来探望我们，偶然发现家里的蒜头都烂掉一大半了，一边叹气说，可惜这么好的蒜头了，其实贮存蒜头有诀窍的，放1年都不发芽不变坏。于是奶奶告诉了我们这个方法，这是她多年以来实践积累的经验。果然试用之后，真的简单又实用，发多久都不烂掉都不会发芽，可惜知道的人不多。今天我就将奶奶传授的诀窍分享给各位，希望能够帮助到大家。
【方法步骤】
1、将蒜头放在通风透气的地方，均匀摊开，将表面的水分自然风干，随后将蒜头放进袋子里面。
2、燃气灶调到中小火，等铁锅微微发热，即可将准备好的花椒和食盐一同放进锅里，均匀翻炒，大约1分钟到2分钟，炒到有淡淡的花椒香气，将花椒和食盐盛出放到盘子里，自然摊凉。
1、方法一：将大蒜掰成一瓣一瓣的，然后挑出坏了的。然后，将好的大蒜瓣都放进保鲜袋里，然后扎紧口袋放进冰箱冷藏就可以。2、方法二：首先，将蒜瓣好的挑出来，然后放入玻璃瓶中，再盖上盖子密封放阴凉处即可。。
3、随后将适量的花椒和食盐放在纱布上，将纱布用绳子扎紧，扎成一个纱布袋子模样，然后放到蒜头上，将袋子绑好扎紧，然后放置在通风透气、阴凉干燥的地方即可。
【大熊之总结】
1、之所以用到花椒和食盐，是因为食盐能够吸附空气中的水蒸气，而花椒含有植物精油，在密闭的空间中自然挥发，起到了一定的熏蒸作用，从而驱赶了虫子。所以这两种食材凑在一块，就形成了“双重保鲜”——防止蒜头坏掉或长虫。
3、放在通风透气、阴凉干燥处，这样的贮存环境不利于霉菌的生长，蒜头也就很难坏掉了。
1、挂藏法 大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐。
现在才明白，贮存蒜头有诀窍，放1年不发芽不变坏，简单又实用。用了奶奶分享的诀窍之后，家里每次囤个二十斤蒜头都不用担心发芽变坏了。做蒜蓉、做糖醋蒜，取出来的蒜头还是完好无损的，跟新鲜的没有什么差别。希望这个贮存蒜头的技巧可以帮到大家。今天大熊的分享就到这儿了，喜欢我的文章，请点赞、收藏、转发！
2、也可以把蒜头装到有密封盖的空瓶子或是空罐子里，这样既能防潮，又能在平时降低存放环境里的氧气浓度，提高二氧化碳浓度，抑制蒜头发芽。3、低温能抑制蒜头发芽，因此，可以把蒜头放到冰箱的冷藏室里保存,这是很多家庭现在。
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