凉皮我们这里人都喜欢吃，开胃又是菜又可以做零嘴解馋。
By 豆粉草海
用料
普通面粉 100克
玉米淀粉 100克
清水 300克
胡萝卜丝 适量
8.经过五六个小时的静置，洗出的浑浊面浆澄净后出现这种水和粉分层的状态就可以开始做凉皮了。9.将上面一层清澈的水轻轻倒出，尽量不惊扰盆地的淀粉。水倒出后用干净的汤勺将盆地的面浆淀粉搅拌均匀。10.将蒸锅去掉蒸屉。
黄瓜丝 适量
香菜 1棵
教您自己在家制作凉皮的家常做法，自己在家制作凉皮怎么做好吃 1、取一碗半面粉加大约一碗冷水，水要一点点的加，和成软硬适中的光滑面团，盖上盖子醒至三十分钟左右。2、盆里倒入两碗清水，用手揉搓面团，洗出白色的面浆。
蒜末 适量
辣椒面 1大勺
十三香粉 1小勺
熟芝麻 1大勺
醋 2大勺
东古一品鲜酱油 2大勺
盐 1勺
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鸡精 半勺
白糖 半勺
芝麻油 1勺
做法步骤
想要制作出美味的自制凉皮来吃，首先我们要把水逐渐的放到面中，而且一定要边加水的同时，要把面和水揉在一起才可以，让面全部都都成团就可以了，和好面之后就可以放到盆中，然后加水用手搓洗，把其中的淀粉全部都洗出来。
1、备好食材
2、萝卜丝用盐腌制一下
3、面粉淀粉2：1的比例加水调成流水状
4、用不锈钢盆一勺摊平
5、锅里水开放入起泡即可捞出来凉水冲在盆里用手一撕就下来了
6、这样一块 凉皮完成了 然后依次做完
7、开始调汁东古一品鲜酱油二勺辣椒蒜沫红椒油花椒油等加入拌匀
8、凉皮切条
9、面筋提前做好的放入
10、加点酥花生米更香
用毛刷均匀的刷上熬熟的食用油（既可以防粘也能增加韧性）18.将凉皮三折后，用刀切成条状，装盘后放上面筋和黄瓜丝，倒入自己喜欢口味的调味汁就可以了 自制凉皮www.50dv.com/caipu/liangcai/index.html 。
11、淋上调味汁拌匀
12、成品
小贴士
搭配凉皮的蔬菜随自己喜欢的，黄瓜，豆芽，香菜都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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