民以食为天 馒头是我们中国的传统食品，也是中国人的日常主食之一。馒头主要以小麦面粉为主要原料。所以问题是，为什么我做的馒头不松软，为什么馒头店的馒头很蓬松柔软，但我们不能在家里做呢？
我们自己蒸馒头不蓬松不是我们的水平，但我们在蒸馒头的过程中细节不是很好，比如选择面粉，面粉分为多种，如高面筋、中面筋、低面筋，选择合适的面粉很重要，如果选择合适的饺子或馄饨面蒸馒头，所以馒头不会蓬松，虽然选择合适的面粉很重要，但不止这个原因，原因如下：
企业回选择馒头包子机，需要考虑多方面因素，如外资品牌。包子机，是发酵的面团和好跟拌好的馅料放进机器，加工制作包子的食品机械。包子机的价格大概在每台几千元，便宜的有一两千元，贵的有一两万元。在您选择前，很好对馒头包子机进行充分的了解和。
一丶发面
一、发面时对环境和温度没有把控好，可能用凉水进行了发面，凉水是发不起来面的。二、发面时可能使用了过期的酵母粉，酵母粉过期对方面有极大的影响。三、发面时面团太硬，这样蒸出来的馒头是很硬的，不会出现蓬松的现象。
选择正确的馒头专用面粉，面条发好时加入食用碱。重要的步骤是必不可少的。
蒸馒头时要注意
用沸水喝温水蒸馒头是错误的，这不利于馒头醒发，整个火蒸，中火和小火不适合蒸馒头，我相信我们都知道这一点。最后，蒸馒头盖不能太快，所以会像馒头一样收缩。
馒头做法：
主料：低筋面粉
调料：酵母粉，水
这种情况多数都是发酵不足，面团无法膨胀的原因。馒头蒸制过程中虽然有些膨胀，但发酵不足时，内部组织的支撑力远远不够，所以馒头熟了也不柔软，没弹性。遇到这种情况，一定要延长面团发酵的时间，尤其是二次醒发的时间。另。
调料：玉米油，白砂糖
1.一些温水首先激活酵母。在面粉中加入适量的糖，然后倒入酵母水和剩余的温水，揉至三个光（面团光、手光、盘光），面团放入盘中，发酵两倍大。
馒头为什么没有蓬松 馒头不够蓬松的原因可能是由于唤醒时间不足，捏合过程中未将面条均匀捏合，或者由于发酵时间过长且酵母无法工作，所以馒头不会蓬松，并且 蒸制时间太长如果温度不够，蒸制的面包将不会蓬松。馒头怎么发酵。
2.发酵好的面团呈蜂窝状，然后取出面团，在台板上铺一点面粉，边揉边加一些干面粉揉面，直到面团吸收所有干面粉，再变成光滑的面团。切好的面团没有孔。最后撒入食用碱搅拌。
4.整形馒头胚胎，逐一放入蒸笼，最后醒来15-20分钟。用冷水蒸。整个过程都是用火蒸的。生胚胎可以通过锅里的温度慢慢升高来弥补最终的形成。冷水在锅里大约需要15分钟。关火后不要担心打开盖子留5-6分钟。
