关于冬天的零食，你能想到什么？
小二的第一反应便是冰糖葫芦，熬糖的四个过程，而且是最传统、最朴实的山楂冰糖葫芦——外表裹着一层晶莹剔透的的脆糖壳，酸甜爽脆～
那扎在特制木棍上一串串红彤彤的冰糖葫芦，也总能轻而易举勾起不少人的童年回忆。
糖葫芦不光好吃，寓意也非常好，“葫芦”二字谐音“福禄”，是富贵的象征，也代表着“长寿吉祥”。
这么一算，糖葫芦也有近千年历史了。
其实大家也可以在家制作冰糖葫芦，自己动手，乐趣更多，说不定还能回忆起童年的幸福滋味～
1、在不锈钢锅中加入500ML水，用电磁炉烧至沸腾。2、把准备好的1.5KG优质棉白糖迅速倒入开水中，搅拌至熔化。3、待糖完全熔化且水由混浊变清时，合盖，电磁炉功率调至最大。4、合盖后大约8分钟左右观察锅内动态，如有。
在家做冰糖葫芦，很多人一听就感觉特别麻烦，光是熬糖浆这步就令人头疼，而且洗锅也不容易。
3、熬。糖和水倒入锅里后，大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转小火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅。我的用电磁炉，用180度烧开，转到150度继续熬到冒黄色泡泡时，转到120度。4。
小二有一个快速又方便的熬糖浆方法，2分钟就熬好，一个玻璃杯和一个微波炉就能完成，连锅都不用洗。
下面，小二带大家解锁这个快速熬糖浆的窍门，在家做糖葫芦不再是难事！
等糖葫芦晾凉定型之后就可以吃啦！几颗山楂、一把冰糖，做几串冰糖葫芦，做法很简单，赶紧试试吧！
步骤：1、这是全部配料，成分越简单越健康。2、准备好模具，插好纸棒。3、提前熬好一锅梨汤。4、锅中加入熬好的梨汤200克。5、加入冰糖200克。6、中小火熬煮，边煮边搅拌。7、待冰糖基本融化，加入水饴（麦芽糖），继。
做冰糖葫芦，不会挑选山楂那怎么能成！下面教给大家几个挑选技巧：
①看形状
②看颜色
颜色要选择果皮红亮的，那种看起来颜色特别深红的，可能是放置比较久的山楂，不够新鲜，口感也不好。
③摸果点
④捏果肉
最简单的方法就是当糖全部化开的时候过了小泡串大泡的时候就把锅从火上拿开（因为这个时候糖的变化最快）要仔细看。用勺打起一点如果糖桨可以在下落的时候就凝结说明可以挂上了，然后把做好的山楂串在里面滚一下就好。
山楂的软硬程度也能体现它的酸甜，捏着果肉较软的山楂，吃着更加甜些，捏着果肉硬的口感偏酸。
⑤掂重量
山楂虽然个头小，但是购买时可以拿起掂量下，太轻的说明水分少，掂起来重的水分多，会更新鲜。
