By 川妹子爱美食
用料
【白菜逼出水分】： 一颗大白菜的量
大白菜 一颗（2～3斤）
腌制盐 100g
【腌料的制作】： 腌制3棵白菜的量
苹果 半个
辣白菜的腌制方法 1、食材：大白菜、苹果、梨、盐、姜蒜、糯米粉、辣椒面 2、做法：将准备好的大白菜置于清水中清洗干净之后去除多余的菜叶子，将其切成两半之后将其置于备好的干净的盆中在加入适量的食用盐，盐的含量的。
梨 半个
白洋葱或洋葱 半个
虾酱 1大匙
大蒜 8瓣
辣椒面 50g
鱼露 300ml
白萝卜 切丝 适量
小葱 切段 适量
韭菜 切段 适量
1、准备白菜一颗。2、切成2半，涂抹上盐，腌制4个小时。3、准备酱料的食材。4、白萝卜，蒜苗切丝。5、糯米粉用水煮开。6、加入辣椒粉，虾皮，姜蒜沫。7、放入白萝卜，苹果，梨和蒜苗。8、拌匀后加入糖和盐。。
糯米粉+水 半碗+1碗
糖 1大匙
虾皮 适量把
盐 1小匙
做法步骤
怎么腌制酸辣白菜，1、将白菜洗净后撒上粗盐腌制2—4小时，根据用盐多少而定。然后将腌制过的白菜淘洗2～3遍，根据白菜的盐度控制，挤干水份备用。
2、将糯米粉与冷水搅拌成糯米水，再将糯米水熬制成糊糊
3、将梨，苹果，洋葱，大蒜切小块
4、破壁机加入鱼露，梨、苹果、洋葱、大蒜打成酱
5、将萝卜，韭菜，小葱，胡萝卜切成丝和段
6、将糯米糊和果酱搅拌均匀
7、加入辣椒粉，虾酱，虾皮，白糖，少量盐
企业回红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热。
8、再次搅拌均匀
9、加入葱，萝卜，韭菜搅拌均匀
10、将淘洗好的白菜每一片都涂抹上腌料汁
11、将涂抹上酱汁的白菜装进密封的容器里，放冰箱贮藏，一天后就有辣白菜可以享用啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
1、将白菜去根、去老叶、洗净，青萝卜、胡萝卜切细丝，香菜切末;2、将整理后的白菜放到缸内，分层撒盐，装满后，上面稍洒少量清水，压紧(上面压石头)，5天后捞出，沥去水，用水浸泡萝卜丝12小时，捞出沥去水;
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