做法步骤
1、生姜切片，蒜切碎，八角洗净备用。
2、冷水一锅，倒入料酒。
操作步骤：1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。注意事项：1、在做这道菜的时候，稍微加入适量的白醋，可以使猪脚更容易酥软，口感更。
3、猪脚可提前请小贩剁好。
4、冷水入锅开始绰水，会煮出大量的浮沫。
5、南乳和南乳汁混合。
6、绰水后的猪脚反复冲水洗净。
7、锅里放少量底油，爆香姜片。
花生炖猪蹄的做法：用料：猪手500克、花生300克、料酒3克、八角少许、姜片少许、水1000毫升。步骤：1、泡花生，看着别人都是泡3个小时，我没有时间了一个泡了1个小时。2、猪蹄或者猪肘抄一下，盛出来洗干净，换一个炖锅。
8、再放入蒜末炒香。
1、将花生米、大枣先用水浸泡半个小时，捞出。2、将猪脚去毛、洗净、剁成小块。倒水下锅，大火烧开，然后把猪脚倒入锅里，大火煮二十分钟，去血水。3、锅置火上，倒入适量清水，下猪蹄。用旺火烧开后加入花生米、大枣。
9、绰水后的猪脚同炒。
猪手花生煲的做法？1、菜市买的猪手烧刮净毛、砍好件块。2、猪手、花生米、姜洗净，姜切片，花生米用水浸起。3、起锅注入两大碗水，放入猪手与姜片、料酒，烧开去血水。4、用盘盛起猪手，用清水洗净。5、净锅烧热。
10、再放入八角炒出香味。
11、倒入南乳汁炒匀。
柱候花生猪手煲的做法 1.将所有食材准备好：猪蹄洗净去毛(去毛可用丢弃的剃须刀，脚趾头缝用改锥烧红了烫一下毛;花生米提前用水泡上，然后用高压锅蒸十分钟或煮二十分钟(蒸花生的水不要倒掉，炖的时候一起放进去)
12、放入生抽和老抽，炒匀上色。
13、一次性加够水后，转入砂锅，炖一小时。
14、再加入一小把花生，黄豆猪手煲和花生猪手煲区别，继续炖煮30-50分钟，猪蹄煮到你喜欢的软烂程度即可。中间需要开盖看一下，主要不要粘锅了。
心情故事
猪手花生汤的美味做法 猪蹄又叫猪脚、猪手。第一种做法，烹制方法 将猪蹄洗净，与花生米同入砂锅中，加水适量，放入葱、姜、精盐，料酒，先用武火煮沸后，再用文火 煨炖至蹄肉烂熟，即可上桌。工艺关键 加水宜宽，炖至。
非常喜欢猪蹄子软软糯糯的口感，南乳入菜，猪蹄不油不腻，非常的下饭好吃
