茄子这样做实在太香了，软嫩鲜香又美味，比鱼香茄子好吃太多。蔬菜对于人体来说是极为重要的，圆茄子红烧怎么做，在寒冷的冬日里，一道美味又营养的蔬菜更让人动心。茄子就是一个非常适合冬日里食用的蔬菜，茄子的价格很是平价，而且茄子水分充足，烹饪方法非常多，吃起来营养健康，几乎是人人都会喜爱的一种蔬菜。我们知道茄子有两种形状，圆茄子的水分少一些，口感较硬，所以适合炒着吃炖着吃，而长茄子就相对软了许多，可以凉拌或者煎炸等等，但无论哪种茄子都是非常美味的，今天我们就用长茄子来给大家分享一道营养美味。
准备食材：
茄子、淀粉、食用油、蒜末、番茄酱、白糖、白醋、白芝麻
具体做法：
1、茄子去蒂洗净去皮，切成0.6厘米厚的片，加盐腌制10分钟。2、鸡蛋打入碗内用筷子搅成蛋液。将腌后的茄片挤去水份，沾面粉拖全蛋液后，再沾面包渣拍实。3、勺内放油，烧五六成热，放入茄排炸至枣红色时捞出沥油，。
1.茄子去皮，切成小块，再用清水漂洗干净。
1、廋肉洗净切丝，干鲜菇泡水，切丝，红枣泡发去核切丝，姜切丝;2、茄子洗净后切成长条，然后放入沸水中，汆烫1分钟后捞出;3、廋肉，香菇，红枣和姜丝放入碗中，加入1汤匙油，3匙蚝油，少许糖，适量鸡粉;4、再加入盐。
2.洗净控水后淋少量水方便沾淀粉，撒淀粉裹匀茄子。
1、鱼香茄子，我这里没有加肉末，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干净去头，切条。2、茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟；再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀；（用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸。
3.锅中烧油，油温六成热炸茄子块，炸的过程中来回翻动，炸至金黄色控油捞出。
4.切少许蒜末，不喜欢这个味道的可以不加。
第一种：红烧茄子1.将茄子切成长条，放入油锅中炸软捞出控油。2.锅内放油倒入辣椒、蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒，放入肉末炒至变色。3.往锅中加水，水开后放入炸好的茄子，倒入水淀粉收汁，出锅撒上葱花即可。第二种：家。
5.锅内油热加入蒜末，加半勺番茄酱，少半勺白糖，多半勺白醋，再加入炸好的茄子稍微翻炒后关火，加白芝麻拌匀即可装盘。
食材准备：茄子，肉沫，辣豆瓣酱，酒酿，酱油，白糖，葱花做法步骤：1．茄子按照生长方向纵向切开一分为二，再改刀切成长条。炸后的效果不如直溜溜的茄身颜色好看。2．一边切茄子一边将油锅里的油加热。3．将手放在油面20。
6.茄子这样做营养美味又解馋，特别好吃下饭，喜欢就赶紧在家试试吧。
