果冻不仅是小孩子喜欢吃的零食之一，就连大人们也喜欢吃，只不过很多人都以为果冻不健康，对身体有影响，而且很多口味的果冻也是吃一次就够了，完全没法勾住馋虫。今天本少爷就给大家带来了一款果冻的自制方法，绝对安全健康又能满足食欲，那就是脆皮牛奶果冻，适合小学生做的甜品100种，做法非常的简单，一看就懂，下面跟随本少爷一起了解一下吧。
食材准备
主料：牛奶250ml，黑巧克力100克
辅料：鱼胶粉15克
其工艺流程为：调制果冻液→装模→冷藏定型→脱模→装饰。自制果冻的做法 (1)使用果冻粉调制果冻液使用果冻粉调制果冻液是最方便、最省时的方法。因为所有的凝固原料——果冻粉都已在工厂配制好并消毒，再经干燥处理包装上市。
调料：20克
脆皮牛奶果冻的做法及步骤，如下：
1、先做黑巧克力脆皮，将黑巧克力做热水中并融化，如果太稠可以适当的加一些黄油一起融化并拌匀。
2、倒小半勺的巧克力入模具中，用竹签涂抹内壁，形成一个巧克力容器，并冷藏到巧克力变硬即可。
1、首先把水烧开，烧开后放在旁备用。2、然后把果冻粉放进碗里面。3、再倒入烧开的水，大概1茶杯。4、使用勺子迅速搅拌均匀。5、搅拌均匀后，进模具盖上保鲜膜，放在冰箱里2小时左右果冻就成型了。
3、在鱼胶粉中加入重量5倍左右的牛奶，适当的搅拌一下帮助快速的吸水膨胀，然后静置五分钟，等待其变成固体状。
步骤：1、把琼脂用凉水泡半小时。2、用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化。3、倒入果汁，并搅拌均匀。4、将水果切成小块，放在小杯中。5、往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。营养价值：1、果冻是以卡拉。
4、将白糖、吸水膨胀的鱼胶和剩余的牛奶放进锅中小火加热，并不断的搅拌，让白糖和鱼胶全都融化。
5、用筛网将杂质给过滤掉。
6、倒入变硬的巧克力模具，并冷藏到牛奶凝结，不要倒得太满，八分满就行。
1.水果切小块。挑选酸甜适口的，水多的水果会比较好吃，做出来也漂亮。2.冰格子里放入水果粒。3.锅里放入水，白凉粉，白糖。4.加入煮沸。5.倒入水果碗和冰格里。6.冷藏定型。7.非常简单又Q弹的水果果冻就做好了。
8、脱模即可食用。
上面这份脆皮牛奶果冻的做法希望能够帮助到小吃货们，如果你还有更好的建议，不妨在下方留言分享吧。
