秋风起,新手怎么吃螃蟹图解,蟹脚痒;菊花黄,闻蟹来。又到大闸蟹成熟的季节,阳澄湖的大闸蟹开湖啦。其中农历九月雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩,十月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,最是食蟹佳期。 吃大闸蟹讲究的就是原汁原味的鲜美,清蒸是最出味的做法,可以让大闸蟹的鲜美发挥的淋漓尽致。清蒸大闸蟹的吃法是有讲究的,要准备醋姜汁来蘸食,这样可以去除大闸蟹的寒气,以避免身体不适。吃蟹肉和蟹黄的顺序也有讲究,那就是先吃蟹肉,因为蟹肉鲜美,蟹黄浓香,吃过蟹黄后再吃蟹肉的话,蟹肉的鲜美就不能最好的体现出来了。
By 西蘭
用料
大闸蟹 3个
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
香醋 适量
做法步骤
1、先看看成品。
2、准备食材:大闸蟹3只、姜、蒜、香醋、生抽适量。
3、姜切三片,每个蟹肚子上夹一片姜。如果螃蟹还在挣扎,等蟹上锅蒸到不动弹了再翻面放上姜片。
5、蒸蟹的同时,将切好的姜末和蒜末放入碗中。取调料碗,碗中倒入生抽和香醋。将姜、蒜倒入碗中。
1、螃蟹拥有八只脚,前面还有一对大钳子,再把它蒸熟以后,上桌子先不用急着吃,它的脚和强子应该先用剪刀把它剪下来,因为螃蟹的这几部分再放凉以后,里面的肉会外面的壳自然分离,会很容易把肉取出来食用,所以它们应。
6、调好的蘸汁,等螃蟹出锅前两分钟,放入蒸锅中蒸两分钟后和螃蟹一起出锅。
7、新鲜肥美的大闸蟹出锅啦。
8、将大闸蟹的绳子解开,掀开蟹盖,去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠。
9、开动爪子使劲吃吧,一定要把所有的肉都抠干净哦,咱决不能浪费。吃的时候记得蘸料。
1、将蒸熟的螃蟹放入盘中,用剪刀将蟹足、蟹钳从根部剪下,放在一边。2、将螃蟹翻面,去除肚脐部分的壳盖,然后揭开蟹盖。3、将蟹盖中的三角锥形部位去除,那是螃蟹的胃,不宜食用,然后吮吸蟹盖上包裹的蟹黄。。
10、熟螃蟹,秀一个。
一开始吃螃蟹的时候,正确的吃法是先吃蟹爪和蟹钳,为了避免麻烦,想将蟹爪和蟹钳都给掰下来放在盘子里,一并食用。请点击输入图片描述 2 按照正常螃蟹来说,蟹爪都是有8支的,如果没有8支的话,那么多半是在打斗过程。
小贴士
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