绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,绿豆芽中含丰富的维生素A,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽性凉味甘,正宗四川泡菜大白菜,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
By 敏之美食
1、清洗容器。先把容器里外清洗干净,不干净的话豆会烂,甚至不发芽。2、选豆。将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的豆子挑选出来不要。3、洗豆。将挑选后的豆子冲洗一遍。4、泡豆:将洗过的豆子豆放入干净无油的容器中,水加。
用料
绿豆 适量
蒸笼或者淘米筛 1个
1、首先我们要准备一小包的绿豆,如果家里没有绿豆的话,也可以采用红豆等豆类食材,只要是豆子即可。但是用绿豆发出来的豆芽,口感会更好吃一些,建议大家采用绿豆来对豆芽进行制作。绿豆准备好以后,需要准备一个大碗,然后把。
做法步骤
1、抓两把绿豆洗净,加水泡一晚上,天气热我放冰箱泡的。
3、每天淋两次水,晚上淋水时已经发这么长的芽了
一、把绿豆放在杯子里,加入适量的清水,浸泡24小时左右,浸到绿豆皮有破开为止。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6a63f6246b600c33179c41bf154c510fd8f9a1e4"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">。
5、然后找一个胶袋装起来,让豆芽不见阳光就行
6、第二天的豆芽(以后每天淋两次水)基本三四天就可以吃了。
7、发好的豆芽可以凉拌,可以清炒。
小贴士
黄豆芽浇水要浇透,棉布也要继续喷湿润后盖在上面,一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了。三、发黄豆芽的注意事项 1、当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角,以防红根、烂根。2、掌握好水温,定时浇水,用水不忽冷。
要避光,要不然豆芽会发绿,不是黄色,吃起来会带点苦味。 上面压点东西比不压东西豆芽更好。
绿豆的营养功效
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
发豆芽方法:主料:镂空的洗菜篮1个、绿豆一小把、小毛巾1条、盘子1个。辅料:水适量。步骤:1、准备材料:镂空的篮子、绿豆、毛巾。绿豆的用量根据洗菜篮底部的大小决定,可以抓一把绿豆放在篮子里,铺满篮子底部,并且绿。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解,保护肝肾。
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