在夏天，红豆，绿豆受到大家的欢迎，几乎家家都会屯点儿，隔三差五做着吃，熬解暑汤、熬粥或者做甜品，都非常好吃。红豆和绿豆不同，虽比绿豆好吃，但是难煮烂，以至于大部分退而求其次，选择吃绿豆。喜欢吃红豆的人注意了！用这招煮，红豆香甜粉糯又整粒，红豆最好吃的十种吃法，夏日必备。煮红豆的必备绝招是，煮的时候，水不要太多，刚刚没过豆子就好，或者多一点点，跟我们平常煮饭一样，这样相当于把豆子焖熟，又不影响形状，再撒上白糖，口感香甜粉糯特别好吃，大家来看看具体怎么做吧！
自制蜜红豆
By xiaoduo
红豆熬粥是北方朋友们喜欢吃的，并且红豆熬粥还有着很多的食疗方法，比如说红豆薏米粥，红豆黑米粥，对于女性来说吃一点红豆黑米粥是最好的，先选用。红豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上。将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量。
配料：
红豆 250克、冰糖 130、白砂糖 20克
烹饪步骤：
1.前一天晚上，称好红豆，挑出小石子，烂的豆子。
2.清洗一下，再泡水。水量要够，要是水不够后面再加。至少泡一个晚上。
3.第二天，将泡好的豆子洗干净，放进电饭锅。
4.加入冰糖。
5.加入适量水。刚刚没过豆子，或者多一点点象煮饭一样。不要太多，不然煮成豆沙了。
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6.正常煮饭程序。煮好后尝了下豆子还是很硬。盖上盖子焖半小时。不要用大火力的程序，容易把豆子煮烂。
7.继续用稀饭时间煮35分钟，焖半个小时，还不到酥烂的程序。第三次稀饭程序35分钟，焖半小时。
3、红豆莲子羹 主料：莲子1小把、红豆1大把、葡萄干1小撮、糯米少量、冰糖适量。红豆和莲子充分清洗干净，用冷水浸泡数小时，也可隔夜泡上。泡好的红豆和莲子沥干水分，倒入加有冷水的锅中，开火，煮沸。糯米和葡萄干放入。
8.这次的豆子终于好了，豆子口感软烂，但是没有煮得稀烂，基本还是一粒粒的豆子。
9.等晾得差不多凉了后，尽量捞豆子，装入密封罐中，浇上几勺白砂糖，最好是粗粒那种，吃起来口感很好。
烹饪小贴士：
蜜红豆技巧：
1、首先我们将红豆在清水里浸泡，然后再放入锅中去煮。将煮熟的红豆先捞出来一半晾干备用另一半去熬红豆粥。2、在熬红豆粥的过程中可以根据个人口味加一些糖。这样比较适合小朋友的口味，小火慢炖。3、然后另一部分的红豆。
1、红豆很难煮，一定要泡胀，至少一个晚上。如果天热，放冰箱。
4、大家试试哦，特别好吃！
大家觉得方法好用吗？
