冰箱里还剩些淡奶油得赶紧消耗掉，吐司的做法和配方，不然又得浪费！小家伙天天嚷着要吃三明治！这款吐司很适合做三明治哟！手软拉丝，奶香十足！此方子可做450克吐司2条！
By JIaling佳玲 【豆果美食官方认证达人】
用料
高粉 550克
淡奶油 135克
吐司的做法如下：1、将除黄油以外的所有材料，依次放入面包机桶里，在面粉表面挖个洞放入酵母。2、然后放到面包机中，开启揉面功能15分钟，将和面到面团光滑有延展性，能拉出厚膜来。加入黄油，再继续揉面功能13分钟，搅拌。
鸡蛋 90克
细砂糖 70克
牛奶 175克
酵母 6克
刷吐司盒用黄油10g 干酵母3g 1：黄油提前加入不容易出膜，黄油切小块儿备用，除黄油以外的所有材料混和、和面，具体方法：找个大碗放到电了称上去皮，倒入相应重量面粉、继续加入其他原料，重量累加就可以了，用筷子先搅成絮。
盐 6克
做法步骤
1、准备好食材
一、糖片吐司 材料：切片吐司4片、无盐奶油2大匙、粗砂糖2大匙。做法：1、将吐司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬后取出备用；2、将作法1的吐司表面均匀抹上奶油后，再撒上粗砂糖后，放入烤箱以。
2、按照先液体后粉类的顺序，把食材放进厨师机桶里
3、启动厨师机，先低速成团后，转高速摔打至完全扩展阶段。
4、手套膜，面温不要超过26℃
5、平均分成4个面团，放发酵盒里松弛15分钟
6、取出面团，擀成牛舌状，翻面，自上而下卷起来，剩下的依次完成
7、继续松弛15分钟
8、面团擀开，长度35CM左右，自上而下卷起来，收口处放底下
9、面团装入吐司盒，进行发酵35℃，湿度80%，大概发酵50-60分钟
吐司面包的做法如下：主料：高筋面粉300克、纯牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。辅料：酵母4克、黄油25克、食盐4克、细砂糖30克、炼乳15克、燕麦片适量、表层全蛋液适量。1、把面粉、清水倒入锅中搅拌均匀，全程开最小。
10、发酵至6分满，开始预热烤箱160℃10-15分钟
11、盖上盖子，放入烤箱底层160℃烘烤43分钟
12、时间结束，取出，台面上摔两下，脱模，侧放放凉！
13、可以一层一层撕着吃的吐司！奶香十足！韧性拉丝！
小贴士
吐司做法如下：【所需食材】：高筋面粉二百五十克、黄油二十克、鲜牛奶一百克、淡奶油七十克、鸡蛋四枚、食盐三克、酵母粉三克、绵白糖三十克、玉米油少许。【烹饪过程】：1、把所有需要的材料分别盛装好，其中黄油需要提前。
记得预留液体，面粉吸水率不一样！
高粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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吐司是英文toast的音译，粤语广东话叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似我国的。
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