怎样做玉米面饼子，这个玉米饼松软好吃，是用玉米面和小麦面粉做的，这个量可以做四个小饼，生活中多吃点粗粮，还是非常不错的.
By 伈妈美食记
1、酸奶玉米饼 （1）将面粉与玉米面混合，拌匀；将鸡蛋打入面粉中，再倒入酸奶，搅拌均匀成糊状；（2）将葡萄干和桂圆干切碎一些，倒入面糊中，搅拌均匀 ；（3）用不沾锅小火加热，不用倒油，倒入一勺调好的面糊，盖上。
用料
1.玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感;2.不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时有。
玉米粉 100g
面粉 60g
温水 90g
白糖 30g
泡打粉 2g
酵母粉 1.5g
做法步骤
2、首先把玉米面，普通面粉放入盆里
3、然后加入白糖30g
4、泡打粉2.5g，全部搅拌混合
5、取温水90g加入酵母粉1.5g，搅拌融化。
6、循序渐进的一点点倒入盆里搅拌
7、搅拌成面絮，至盆里没有干面粉为止。
8、下手揉成面团，有点湿湿的面团，软一点好吃。然后盖盖醒发半小时。
9、醒发好的面团是这样的，比较湿软，但是不易粘手的.
10、均匀的分成四等分备用。
11、米凡欧斯小型多功能迷你机加热一分钟，刷少许玉米油。
12、放入饼坯，合上盖子。
13、加热至加热灯灭掉，闻到香味，大约需要3-4分钟就做好了。
1、玉米面内加入泡打粉、面粉拌匀。2、加入牛奶、温水、白糖，磕入鸡蛋搅匀成稠糊状。3、锅内刷油烧热，用手勺舀面糊入锅内摊成小圆饼，用小火烙至熟透，底面呈金黄色铲出，装盘即成。特点 色泽金黄，底面酥脆，暄。
14、香甜的玉米饼出锅了。
15、成品，个个都完美，特别松软好吃.
小贴士
1.将面粉、玉米粉、鸡蛋、酵母粉、糖放入盆中，加入牛奶，用筷子搅拌成颗粒状面糊。2.盖上保鲜膜发酵40分钟。发酵面糊表面会呈现密集的蜂窝状。3.用筷子排出空气，单向排出面糊中的气泡。4.用不粘锅加热，调小火，不要。
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