用料
五花肉鸡蛋冰糖酱油(生抽和老抽)料酒
红烧肉的做法步骤 1. 准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。2. 五花洗净切块(2厘米左右、方块),姜切片。3. 焯肉。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。
红烧肉的做法
五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水
2拿出备用
3热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色
4开小火加入五花肉翻炒
5加入生抽和老抽翻炒
6.放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。space 点击查看大图 7.煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。space 点击查看大图 8.到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味。小窍门&温馨提示 这个五。
6加入料酒再翻炒
7锅里加水没过肉,煮开后改小火先煮30分钟
8鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里再拿出剥壳
制作步骤1、葱、姜洗净切末;肉洗净切成长条,放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时;2、将腌好的肉沥干后,放入油锅炸成枣红色捞出;3、锅内留少许油,再放入炸好的肉,加入腌制时的汤汁和半碗水,用小火烧半个小时。
9在鸡蛋上竖着划几刀后放入锅中
10先开大火,让汤水翻腾给鸡蛋上色,然后改中小火再煮5分钟就可以了
秘制红烧肉做法如下:第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。第2步、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。捞出,。
11出锅了
小贴士
五花肉放入融化的冰糖时可以关火或者小火炒,不要大火,因为五花肉遇到融化的冰糖水会溅开来,所以记得用锅盖当防身武器啊哈哈!
五花肉放入融化的冰糖时可以关火或者小火炒,不要大火,因为五花肉遇到融化的冰糖水会溅开来,所以记得用锅盖当防身武器啊哈哈!
一、准备好红烧肉所需的食材。二、五花肉事先用冷水浸泡出血水,切2厘米见方的块。三、将五花肉焯水后捞出,将水分沥干备用。四、锅加倒入适量的色拉油,将冰糖倒入锅中,炒出糖色。五、将五花肉倒入锅中,快速的煸炒。