大家可以根據自己的口味調一下湯底的味道，我家因為有小朋友，所以今天湯底稍微甜了點，等我試出更好味道的配方就會更新配方~
By 愛吃的小兔子
用料
豬蹄膀 1個
調湯
冰糖 30g
姜 5片
大蔥 半條
老抽 1大湯匙
白糖 50g
鹽 20g
醬油 2大湯匙
企业回摆地摊选品是摆地摊是否成功的关键因素。在选品的时候要考虑地摊消费人群，一种是图便宜的人，另一种是图方便的人。因此，卖便宜大众化而且质量有保障的东两，比如个人用品，和家庭用品。此外，对于图方便的人群，我们选址就要选择便捷的地摊位。
乾辣椒 2條
料盒
桂皮 1小块
香葉 4片
八角 3个
花椒 20粒
醬汁
胡蘿蔔丁 適量
豌豆 適量
玉米粒 適量
紅棗 15粒
1、准备好食材。2、把猪肘洗洗，直接凉水下锅煮开，不要煮得太久了，看着出血沫出来即可出锅，用水洗洗，如有残毛，清理干净。姜切片，大葱切洗洗切段，把香料都装进调味盒里。3、热锅凉油，油烧到8成热下，豆瓣。
水澱粉 適量
做法步骤
1、刮去肘子上的白毛用温水浸泡刷洗干净后，白水煮至4-5成熟捞出，净布搌干水抹三边酱油。2、锅上火放油烧热将抹过酱油的肘子放入炸上色后捞出，每隔4厘米切一刀深度为肉的4/5。3、取一容器放入加工好的肘子加入高。
1、火烤一下豬蹄，我因為買的時候豬蹄是沒燒的，所以要回家自己做這一部了，如果怕麻煩可以讓店家燒一下，自己回家仔細清洗就好了。
2、燒一鍋熱水，開了之後把洗好的蹄膀放進去煮大概5分鐘，撈起放進砂鍋備用。
4、將調好的湯倒進砂鍋，盡量蓋住蹄膀。
5、大火燒開。 將配料裝好放入料盒，放到鍋裡。
7、豬蹄膀撈出來裝盤，其實可以不用改刀的，只是我買的時候已經這樣了，只是沒那麼好看，不影響食用，我就沒有特意去找完整的蹄膀了。
1）猪肘刮洗干净；2）放入汤锅烧开打去浮沫煮透；3）放入葱节，姜，大量绍酒在旺火上烧开，再加入糖色；4）雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；5）然后移到微火上煨炖约2小时，抽出猪骨然后把肘子放正再炖，直至用筷。
8、冷鍋熱油，倒入兩碗煮豬蹄膀的湯，燒開放配菜，一小勺老抽，分三次勾濃芡，將醬汁熬的濃稠。
9、調好的醬汁淋在豬蹄膀上面，可以上桌啦！ 醬香軟糯，用筷子輕輕鬆鬆就可以扒開！ 完美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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