春节年货买得多,冰箱不够放怎么办?其实,不是所有蔬果都得放进冰箱!
小编中盘点了生活中常见果蔬的保鲜方法,学会了记下来,可以减少家中果蔬因保存不当而腐烂的可能性哦!
蔬菜
不宜冷藏保存的蔬菜:
根茎类的蔬菜如土豆、洋葱、大蒜、老姜等,一般保存蔬菜水果的适宜温度,比较适宜放在阴凉通风的室外环境中存储,在冷藏室中反而容易出现霉变、发芽或冻伤等情况。
根茎类的蔬菜如土豆、洋葱、大蒜、老姜等,比较适宜放在阴凉通风的室外环境中存储,在冷藏室中反而容易出现霉变、发芽或冻伤等情况。
1、水果一般在冷库内的温度在0~15℃,当温度低于0℃时,水果容易发生冻伤,温度高于15℃时,水果容易腐烂不利于水果的保鲜,所以温度这一块是非常重要的。像常见的水果,香蕉的保鲜温度在13℃左右比较合适,苹果的保鲜温度在。
皮薄水分多的蔬菜如黄瓜、青椒、西红柿低温也容易出现冻伤,反而加速腐坏。
葱、香菜:切碎并弄干表面水分,放进塑料瓶中,再放入冰箱冷冻即可。
很多水果时属于热带水果,比如香蕉、榴莲、芦荟等,热带水果耐寒性比较差,在冰箱中保存最适合的温度是7℃-15摄氏度之间。还有一些水果的耐寒性比较强,比如苹果、梨子、桃子等,即使在冰箱0℃-5℃的环境下长时间存放,也。
叶菜:用厨房纸把叶菜包裹起来,然后外面再套上一层保鲜袋封紧口,再放入冰箱的冷藏室,可存放一周。
芹菜、西兰花:擦干水分,用锡纸包裹放入冰箱,可保存一个月。
韭菜:用纸包住捆好,放在阴凉处。或用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天。
蒜苗:擦干水分,放在凉爽、干燥、通风处保存即可。
洋葱:套进丝袜或网袋中,装一个洋葱打一个结,悬挂在干爽通风处,保鲜期可达8个月。
记住洋葱不要和马铃薯放在一起,不然会加快腐坏速度。
冬笋、生姜:在盆子上铺湿沙,将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实,置于阴凉处,可保存4~7周。
番茄:远离阳光照射,平铺倒置摆放,室温下保存。
水果冷库温度根据储藏水果来定,一般来说水果冷库的温度在-5℃~5℃之间。水果冷库没固定温度原因说明不同水果由于产地的不同,对于温度的要求也有差异比如热带水果香蕉、木瓜、芒果等适宜高温储藏。芒果冷库温度:12~15℃;香蕉。
土豆:放在干爽通风处,可将其与苹果放一起,这样能避免土豆发芽。
菌菇:用纸袋装着放入冰箱或置于干爽凉快处可以保存1周,长时间保存勿用塑料袋或保鲜膜包裹,容易发霉。
水果蔬菜冷藏库的温度一般是0-5℃,具体的温度设计要看冷藏库内贮藏货物种类来决定;不同蔬菜水果冷藏库保鲜温度参考如下:部分蔬菜冷藏库温度参考:生西红柿保鲜温度10-20℃,相对湿度85-90%,贮藏周期21-28天;黄瓜保鲜温度。
冬瓜:把冬瓜放在铺上木板的通风阴凉处,可保存4~5个月。
南瓜:没切过的南瓜,只要放在通风阴凉处,就可以保存两个月左右。
茄子:不要用水冲洗以及放进冰箱,用保鲜袋包裹,并放在阴凉通风处即可。一般可以放10天左右。
莲藕:莲藕洗干净并泡在清水里,记得经常换水,保持水质的新鲜,这样可以保存一个月左右的时间。
萝卜:胡萝卜比较耐放,切除萝卜缨后,包进保鲜袋,放入冰箱冷藏,可保存一个月左右。
白萝卜久放容易糠心,尽量在一周内吃完。
小贴士:大部分蔬菜在保存前避免清洗,存放时注意表面相对干燥。
水果
保鲜法一:通风避光。
只要外皮没有受损,下列水果都可以这样保存:
苹果、哈密瓜、香瓜、柚子、橙子、柑橘、杨桃、香蕉等。
保鲜法二:冷藏储存。
部分水果的最佳保存温度为7~13℃,这类水果更适合放在冰箱保存:
葡萄、草莓、樱桃、梨、山竹、火龙果、番石榴等。