中国科技新闻网12月28日讯（金汐）每到寒冷的冬季，火锅会成为大多数人聚餐的首选，但如果嘴馋又不想出门该怎么办？自热小火锅应运而生。不用电、不用火，只需一些水就可以吃到“火锅”，自热火锅底层加多少水，这样的便利让自热食品风靡全国。但自热食品虽然方便，如果操作不当也会有危险。
自热食品能随时随地食用主要在于其自带的发热包，发热包中的材料一般是铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、氧化钙（生石灰的主要成分）等，遇水会产生较大热量，可对食材加热。但氧化钙和铝粉遇水会释放出易燃气体氢气，如果氢气在空气中的体积浓度在4.0%-75.6%之间，哪怕遇到一点静电火花都会爆炸。因此，在密闭空间吃自热食品，风险会很大。
自热火锅是可以加热水的，不过一般情况下用凉水就可以了。 自热火锅是利用焦炭粉、活性炭等成分组成的加热包遇水便可升温沸腾的原理，因此无论是冷水还是热水都是没有影响的，不过为了避免烫伤最好还是加凉水，因为自热火锅。
自热火锅的发热包与水接触后释放的热量升温可达150摄氏度以上，如果自热火锅添加热水，发热包就很容易爆炸，所以只能在自热火锅中加注凉水，而且一定要完全淹没发热包。自热火锅发热包使用后，建议先冷却再处理，不能堆积或与水接触，以防其遇到火源引发爆燃。
而水太少的话，温度时间不够，火锅无法持续加热而不够美味。自热火锅发热包倒入的水刚好淹没发热包是最适宜的水位，这个一般在包装盒上面也会有标注。自热火锅对于家里有宝宝的妈妈们来说，吃火锅也不是一件很麻烦的事，。
自热食品的包装盖子上会有一个透气孔，如果透气孔堵塞容易造成小型爆炸，甚至烫伤皮肤。为了保证高温时的气压正常，一定要把透气孔打开。如果使用自热食品发生烫伤，若没有皮肤破损，要立刻用流动的清水冲洗，随后敷上药膏；如果烫伤面积过大或发生破损，应当立即前往医院处理。
但是不能加太多水，也不能倒太多水。当加热袋开始升温，水开始沸腾时水就会不断冒出来，溅得到处都是，如果水太少，温度和时间都不够，火锅不能持续加热，不够好吃。倒入自热火锅加热包的水刚好淹没加热包，是最合适的。
