新手也能做的酥皮泡芙，简单好掌握，一斤有20个泡芙吗，个个空心又酥香，太好吃了。泡芙是一种常吃的甜点，它是英文Puff的译音，中文习惯称之为气鼓，这么叫是不是很形象呢。泡芙类的制品一般有两种，一种是圆形的，也叫作奶油气鼓，就是平时常吃的泡芙，咬一口里面满满的都是香甜的奶油。还有一种是长方形的，虽然形状不一样，不过制作过程都是相同的，只是在最后成型的时候稍稍有点不同。从外面买酥皮泡芙要27元一斤，今天我教你一个特别简单的做法，有手就会的那种。
准备食材：
大概一个泡芙是两三块钱那样，1斤的话可能二三十个。
黄油、糖粉、低筋面粉、纯牛奶、白糖、卡仕达酱
具体做法：
2.揉面的时候又和普通的面团不一样，它里面添加了大量的黄油，一点筋性都没有，简单的就能揉成一个很光滑的面团了。
13到14。以江南掌管为例，据查询资料显示江南掌管泡芙18块钱一斤，满满一盒（大概十三四个的样子）14元左右，算下来价格还不错。泡芙里的奶油料很足，也不是很甜，吃多了也不会很腻。
3.外面封一张保鲜膜用来定型，然后放冰箱冷冻上半个小时。
5.我准备了一个裱花袋，把搅拌好的泡芙糊直接倒在里面。
6.裱花袋在底下剪一个口子，然后我们垂直向下挤压。
7.刚才做好的酥皮已经冻好了，我们用刀把它切成小片。
是植脂奶油。白色发泡固体。是打好的奶油。http://baike.baidu.com/view/640488.htm这是说明。
8.把酥皮直接放在泡芙上面。
9.烤箱提前预热，上火200下火170烤10分钟，时间到了之后转成上火180下火160烤上15分钟，时间到了之后出锅，我们的泡芙就烤好了。
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10.烤好之后的泡芙变得特别漂亮，而且里面是空心的状态。
