虾爬子40块钱一斤能有多少，1、春天是虾爬子的季节，市场上到处都是虾爬子，透活，在渔网里、在大塑料筐里，在案板上，翻滚。据说，虾爬子死了就卖不上价了。为啥？
2、今年春天，大连的虾爬子很肥，但是很贵。为啥？
3、很难找到一种海鲜，味道会像虾爬子这么鲜，扒完虾爬子的手，一天都散发着鲜味，为啥？
4、今年的虾爬子格外鲜，为啥？
比如说在虾爬子大量上市的4-5月，以及9-10月，一般市场上卖30-50一斤；而在休渔期，6-9月，以及冬季，市面上的虾爬子数量少，供不应求，能够卖到60-80一斤。4 虾爬子好吃吗 新鲜的应季的虾爬子味道鲜嫩，。
关于虾爬子的几个“为啥”。
海宝君一次给你回答清楚。
虾爬子好贵，为啥？
先说为啥贵吧。因为你和我都最关心这个问题。
记得小时候，虾爬子10元一斤，最多不超过20元一斤。那时收入也可以啊。
如今，再也找不到这个价格的虾爬子了。
今年的虾爬子，格外贵。刚刚过去的清明小长假，已经爬到70元一斤了，最近有所回落，但也要55元一斤。
吃货们是不管这些的，多贵都得尝一尝。
据说，春天不吃一顿虾爬子，就像这个春天没有过似的。
可是，为什么这么贵呢？
听说这跟疫情有关。
目前，虾爬子还没有养殖的，全部是野生的。
今年春天，大连的这波疫情使得金州湾那边的渔民被困在家，“非必要不离金普”。
金州湾是虾爬子的老家，那个地方的虾爬子上不了岸，市场上的虾爬子自然就不够卖了。
物以稀为贵，所有的价格高企，都应该是这一个原因——供应不足。
今年格外鲜，为啥？
很多人反映，今年大连的虾爬子一上市就很鲜，吃起来那个过瘾啊，为啥呢？
4、另外，不同的地区，不同的水产品市场，虾爬子的价格是不一样的，但总的来说，虾爬子的价格差不多是在20元-40元一斤，母虾价格较高，多是在35元-40元一斤，公虾价格多是在20元一斤。 5、虽然说母虾价格比公。
上面的“为啥”你如果搞清楚了，就知道了，为啥今年的虾爬子格外鲜了。
虾爬子的鲜度，与水质有关。现在吃到虾爬子，大多是黄海里捕捞上来的，黄海的水深，营养丰富，虾爬子的鲜度自然多一个“➕”号。
这么鲜，为啥？
扒完其他海鲜，我的第一反应是去洗洗手；而扒完虾爬子，我的第一反应是嗦嗦手指头，没办法，这海货太鲜了，手指头都跟着沾了光。为啥这么鲜？
虾爬子的身体除了壳，就是肌肉。
这里有一组海宝君从科研论文里找到的数据：
科学研究发现，虾爬子的肌肉里含有17种氨基酸，其中，谷氨酸的含量最高，平均高达8.856%，其次是精氨酸、赖氨酸、天冬氨酸、甘氨酸和亮氨酸，分别达5.861%、5.64%、5.618%、5.223%和5.059%，其中，谷氨酸、天冬氨酸和甘氨酸，是味精的主要成分。虾爬子里含的氨基酸，比味精还要鲜。
其次，虾爬子的黄和膏特别多，长长的一条，占了肉的一半。黄和膏是海鲜的重要部位，含有大量的蛋白质和脂肪类，吃起来自然美味。
用大连话说＿特别的受，现在的季节，海鲜都不便宜，活虾爬子45元一斤，老板鱼30元一斤（中上大小）一锅新鲜的老板鱼炖豆腐，那才叫个美呢，这道菜我喜欢吃豆腐，
虾爬子还有一个好处是，体内脂肪含量和灰分都很少，分别为1.53%和1.5%，是天然的高蛋白低脂肪的理想食品。
钟情于虾爬子的吃货，对虾爬子的喜爱绝非其它甲壳类能代替。它比螃蟹肉多，比龙虾肉嫩，长长的腹部剥开就是一条肉，还有富含胆固醇的金黄色卵巢，肉满籽肥，简直不要太勾人。
为什么死了就不值钱？
有个笑话说，案子上摆了两堆虾爬子，一堆活蹦乱跳的，70元一斤，一堆一动不动的，20元一斤。
问：为什么死了？
答：太贵了没人买得起，气死的。
问：为什么死了就不值钱？
答：人死了也不值钱了。记着，别生气，气死了就不值钱了。
话说，为什么虾爬子死了就不值钱？
正是因为虾爬子体内含有大量的氨基酸，死了以后在常温条件下会迅速滋生细菌，导致变质。
膏红肉满正当时，赶紧造!
每年的四至六月间是虾爬子的产卵季节，经过一整个秋冬的能量蓄积，此时的虾爬子肉质饱满，雄虾肥壮、雌虾膏美，是食用虾爬子最好的季节。
新鲜的虾爬子其实适合各种烹饪方式，除了生食，最保留原味的做法自然是清蒸。
烧上一锅开水，将鲜活虾爬子与葱姜等一同放入上层，上锅5分钟即可。不用调料修饰，本身就鲜甜可口。
海宝君还是喜欢带点味的做法，比如椒盐虾爬子。
当然还有经典做法，直接拿虾爬子肉包饺子。
这个时节，虾仁已经不能成为饺子的首席了，满满的虾爬子肉配上鲜肉、角瓜、香菜，一口下去，虾肉鲜香肥美，有些还自带虾膏的颗粒感，配上的爽口的角瓜，鲜掉眉毛，欲罢不能。
虾爬子的冷知识
关于称呼：
关于性情：
虾爬子身披铠甲、性情凶猛，是非常不好惹的“海底小霸王”。它的第二对颚足，就像“刺刀”，可以把猎物戳个透心凉。
2019年12月24日鲅鱼圈虾爬子大个儿的是20块钱1斤。
关于挑选：
挑选虾爬子很容易，在水中张牙舞爪的自然状态最佳。虾爬子个头大小不重要，重要的是是否饱满，关键看虾的尾部，尾部肥厚并微微向外拱起的才算肉质饱满。另外，脑袋下方有个“王”的是母，里面有籽。
明天吃虾爬子吗？
虾爬子，也就是皮皮虾，在每年四五月份的时候，皮皮虾的市场价格一般是在二十到四十块钱一斤，但是母虾的价格相对会高一点，一般是三十五到四十块钱一斤，而公虾大多数都是在二十到二十五块钱一斤上下波动。
