这就是我们平时吃的生日蛋糕胚子,也就是我们俗称的戚风蛋糕。一般的生日蛋糕多是4寸、6寸、8寸、10寸、12寸。小伙伴们注意,这个寸是指英寸,并不是市寸。刚做蛋糕时,会接触到一些配方,比如蛋糕粉多少,几
这就是我们平时吃的生日蛋糕胚子，也就是我们俗称的戚风蛋糕。
一般的生日蛋糕多是4寸、6寸、8寸、10寸、12寸。小伙伴们注意，这个寸是指英寸，并不是市寸。
刚做蛋糕时，会接触到一些配方，比如蛋糕粉多少，几个鸡蛋，色拉油多少克？
然而，你忽略了一点，蛋糕是个立体的圆柱体……体积为：圆面积✖高。
由于模具的高是一定的，我们暂定高度是相同的。所以用料的比值应该是圆面积的比值。
圆面积=π✖r²（r是半径，4寸的半径就是2寸）
4寸用料=π✖2²=4π
8寸用料=π✖4²=16π
6寸用料=π✖3²=9π
也就是说一个8寸蛋糕等于4个4寸的量。
有了这个思维后你只需掌握一个好用的配方，然后简单的算一下就可以得出新配方的各种用量。是不是很明白？
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