胃酸指胃液中的分泌盐酸，其酸性比柠檬和醋的酸性还要强！醋的pH值约为2.8～3.8，柠檬的pH值约为2.0~2.5。而空腹时的胃酸，pH值竟然只有0.9-1.8！
5度醋的ph值是多少，胃酸的分泌呈昼夜变化，入睡后几小时达高峰，清晨醒来前最低。当食物进入胃里时，胃酸的pH值约为2～3，而胃排空后pH值在7.0～7.2之间。由于每个人胃酸分泌能力不同，胃酸的pH值也有个体差异。
胃酸到底有多强？
胃酸主要是由胃黏膜壁细胞分泌的，含0.2%～0.4%的盐酸。胃酸其实是一种强酸。它和盐酸一样，具有腐蚀性。所以，当呕吐、反酸的时候，我们感觉到咽喉有烧灼感，其实就是食管黏膜被胃酸“腐蚀”造成的。
我国食醋的pH一般为2.8～3.8。市场上的食醋一般含醋酸3％至5％,也就是一般一级食醋的含酸量5.0%，二级食醋含酸量3.5%。Ph值也称氢离子浓度指数，是溶液中氢离子活度的一种标度，也就是通常意义上溶液酸碱程度的衡量。
胃酸会腐蚀胃吗？
答案：不会。
食用醋的PH是2.9。pH值1到2之间的是洗厕灵，pH值2到3之间的是柠檬，醋，pH值3是苹果，pH值3到4是橘子，pH值4到5是酱油，pH值6是西瓜，胡萝卜，pH值6带7之间的是牛奶，pH值7到8之间是鸡蛋清，pH值8到
胃黏膜的主要成分是蛋白质，肉也是蛋白质，胃液为啥能消化肉，却不会消化胃呢？
胃能保住性命，全靠黏液细胞！黏液细胞位于胃黏膜的表面，帮胃一连设立了三道屏障，来抵挡胃酸的侵蚀。
第一道屏障：胃黏液-碳酸氢盐屏障
第二道屏障：胃黏膜屏障
如果有少量的胃液突破黏液层屏障该怎么办？“勇敢”的黏液细胞一个挨着一个，紧紧地排列在一起，形成了一道肉身屏障。
因此适当吃点醋对于人体健康是有好处的。但机体健康的首要条件是保持器官的正常工作。当大量喝醋时，大量的醋进入人体，将改变胃液的PH值使胃环境中酸性加强，对胃粘膜造成损伤。身体健康者大量食醋可引起胃痛、恶心、呕吐，。
黏液细胞就是这么决绝：“想要伤胃，先弄死我！”
第三道屏障：快速修复机制
在胃液侵蚀下，一部分黏液细胞就这样“壮烈牺牲”了。
破坏了胃黏膜的危害
一物降一物，在胃黏膜的保护下，正常的胃酸不会腐蚀我们的胃，反而有一定的保护作用。
但如果有幽门螺杆菌感染、应激因素或烟酒刺激等，破坏了黏膜层的细胞结构，胃酸这个“熊孩子”就会有机可乘。
常见的消化道疾病都有可能是胃酸惹的祸！食管既不耐酸，也不耐碱。如果胃的阀门——贲门松弛，胃酸就会经常往上窜，导致反流性食管炎，再严重就形成溃疡、狭窄或梗阻，甚至发展为食管癌。如果胃酸往下窜到幽门，就会导致十二指肠球部形成糜烂或溃疡。
白醋的PH值是2.4。因为，白醋的质量分数是6%，由于浓度较小，那么它的密度接近1克/毫升，白醋的物质的量浓度为c=1000×6%/60=1摩尔/升；在常温下，醋酸的电离度为0.4%，那么白醋中氢离子浓度为c（H+）=1×0.4%。
同时，要遵医嘱或定期通过胃镜彻底检查胃部的健康状态，避免小毛病拖成大问题。如果您对传统电子胃镜不耐受，可以选择无需插管的安翰磁控胶囊胃镜，喝一口水，吞一颗小胶囊，在检查床上躺20分钟左右就完成了一次舒适、安全、准确的胃部检查了。了解胃部情况后，有针对性的养胃护胃才是正确的方式。胃酸是把双刃剑，愿我们保护好胃黏膜，让胃酸成为我们的好帮手，而不是“捣乱分子”。
