做完就觉得下次少整点,我爹搞了两斤面来洗面,我蒸了2个小时,想哭(▼皿▼#)街边下午茶系列～By请叫我闪电侠用料普通面粉500克小苏打2克盐4克做法步骤1、500g面粉加入2g盐250g水揉成团2、殇
做完就觉得下次少整点，我爹搞了两斤面来洗面，我蒸了2个小时，想哭(▼皿▼#)街边下午茶系列～
By 请叫我闪电侠
用料
普通面粉 500克
小苏打 2克
盐 4克
做法步骤
1、500g面粉加入2g盐250g水揉成团
2、殇十分钟再揉一次就很容易得到光滑面团，再殇三十分钟。
3、倒水洗面
4、刚开始洗面筋不成团，水不要太多，一次次的换，收集起来
5、洗至面筋成团，水清澈
6、面筋加2g酵母揉匀殇十分钟，沸水上锅蒸三十分钟。
7、面筋蒸好撕成小块备用
8、洗面水过筛后，沉淀4个小时以上（最好一夜，夏天冷藏沉淀），倒出上面的黄水
9、加清水和2g盐2g小苏打和匀，稍微稀一点不然面皮会干，我第一次做失败了无数次。
10、沸水上锅加盖蒸一两分钟（务必大火），有大泡就是好了。
11、放入冷水脱模
12、成功get
13、每一层刷油叠起
14、打个喜欢的料汁，妥
15、开吃～
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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