尽管鸡蛋是许多人的早餐主食，但它们的胆固醇含量往往会受到批评。但您可能会惊讶地发现鸡蛋含有八种必需营养素、蛋白质、健康脂肪和抗氧化剂。此外，它们价格实惠、易于烹饪且用途广泛。信不信由你，鸡蛋中的胆固醇实际上与提高血液中的胆固醇水平无关。以下是每天吃一个鸡蛋的一些主要原因，以及将它们纳入您的日常膳食计划的一些好方法。
鸡蛋营养成分
一个大鸡蛋含有丰富的营养成分，包括：
一个鸡蛋大小不同，品种不同。所含有的钙质大概在20到30毫克之间。而且鸡蛋的主要是在蛋壳中的。
70卡路里
5克脂肪
185 毫克胆固醇
蛋黄含钙，每100克鸡蛋去除蛋壳含钙约56毫克，相对较高。补钙最好经常喝牛奶，钙含量高，乳糖钙吸收好。此外，你可以经常吃小鱼、虾、芝麻等。经常晒太阳可以促进钙的吸收。据分析，每百克鸡蛋含有12.8克蛋白质，主要是蛋。
70毫克钠
0克碳水化合物
0克纤维
0克糖
6克蛋白质
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1mcg维生素D (6% (每日价值) DV)
80微克维生素A（8% DV）
0.2毫克核黄素 (15% DV)
0.5微克维生素B12（20% DV）
28微克碘（20% DV）
15微克硒（25% DV）
150毫克胆碱 (25% DV)
鸡蛋的健康益处
从营养成分来看，鸡蛋一直是胆固醇的代名词并不令人震惊。但最近的研究已经确定，食用胆固醇与血液胆固醇的增加无关。 “虽然过去的研究让公众感到困惑，因为担心心血管疾病，定期吃鸡蛋是否真的安全，但最近的研究证明了这一观点。”
事实上推荐鸡蛋作为心脏健康饮食中的蛋白质来源。一项针对欧洲400，000多名成年人的研究发现，食用鸡蛋与心血管疾病风险之间没有联系。实际上该研究发现，较高的鸡蛋摄入量与较低的心脏病发作风险有关。
另一项类似的研究表明，每天吃一个鸡蛋与心脏病风险无关。事实上，作者得出的结论是，吃鸡蛋甚至可以降低心血管疾病的风险。
一个鸡蛋钙的含量有多少，鸡蛋也是维生素D的唯一天然食物来源之一，维生素D是一种促进钙吸收以促进骨骼健康的营养素。维生素D在许多其他身体功能中发挥作用，例如对抗炎症、细胞生长、免疫功能和葡萄糖代谢。维生素D的主要来源是阳光，但血液水平通常会根据肤色、户外活动时间和地理位置而波动。许多人在生命中的某个阶段都缺乏维生素D，但一项研究发现，每天吃一个鸡蛋可以帮助预防冬季常见的维生素D缺乏症。
“鸡蛋也是胆碱浓度最高的来源之一，胆碱是一种重要的维生素，大多数美国人在饮食中摄入不足，”。这种鲜为人知的必需营养素在肝脏、大脑和肌肉功能以及新陈代谢和细胞膜组成中起着不可或缺的作用。最值得注意的是，胆碱与胎儿大脑和脊髓发育有关，使其成为孕妇的重要营养素。
此外儿科学会宣布胆碱是一种健脑营养素，建议所有儿科医生向护理人员强调这种营养素的重要性。膳食指南建议将鸡蛋作为婴儿重要的基本首选食物，因为鸡蛋的综合营养成分有助于生长和发育，”。
吃鸡蛋有什么坏处吗？
虽然人们以前认为饮食中的胆固醇是导致血液胆固醇水平升高的罪魁祸首，但新的研究表明，饱和脂肪实际上是高胆固醇的主要决定因素。建议从饱和脂肪中摄入的热量不超过每日 5%（11克）。
一个大鸡蛋含有1.5克饱和脂肪，略高于每日摄入量的13%（在2，000卡路里的饮食中）。因此，每天吃一个以上的鸡蛋真的可以加起来，尤其是如果你吃其他动物性食物。虽然鸡蛋对健康有很多好处，但最好将您的摄入量限制在每天一到两个鸡蛋。
外壳颜色无所谓
一个鸡蛋大概一两也就是50克左右,按50克来说的话含钙28毫克。【每100克的营养成分】：能量156千卡 蛋白质12.8克 脂肪11.1克 碳水化合物1.3克 叶酸113.3微克 胆固醇1510毫克 维生素A194微克 硫胺素0.13毫克 核黄素0。
蛋壳实际上可以起到一个作用：“不要扔那些蛋壳！你可以在你的花园里用它们作为营养丰富的堆肥。”
大部分营养都在蛋黄中
“与您在社交媒体上看到的相反，您实际上想吃整个鸡蛋（是的，包括蛋黄）以获得全部营养价值，”。蛋黄含有大部分营养素，包括脂溶性维生素A、D、E和K，以及所有的胆碱、叶黄素和玉米黄质。
鸡蛋有利于锻炼后的恢复
健康的鸡蛋食谱
鸡蛋是早餐的主食，但它们也适用于午餐和晚餐。这里有一些使用鸡蛋的创造性方法。
午餐/早午餐：邀请朋友来吃早午餐，并用健康的洛林乳蛋饼或魔鬼蛋吐司给他们留下深刻印象。如果你真的饿了，可以选择双层鸡蛋沙拉三明治或早午餐汉堡，上面放一个单面朝上的鸡蛋。
晚餐：制作一份清淡的意大利面，在平底锅餐中加入鸡蛋以获得快速简便的蛋白质，或者在自制拉面上加一个煮熟的鸡蛋。
一个中等大小的鸡蛋，平均约重50克，能提供蛋白质6克，脂肪5克，热能72千卡，钙23毫克，磷89毫克，铁1.2毫克，维生素A612国际单位，硫胺素0.07毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.04毫克，胆固醇300毫克。若将一个鸡蛋和。
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