市面上的白酒，动不动就要几百、几千一瓶，老百姓喝都喝不起！
因此，很多人都想知道“1斤粮食到底能酿多少酒”？
回答呼声最高的便是“1斤粮食3两酒”。
但是这个说法是否正确，有待考证。带着这个疑问，专门去拜访了一位酿酒老师傅，男生四两白酒什么水平，在短暂的交流中，才知道原来里面的门道那么多！
1斤粮食到底酿多少酒？
一般情况下，1斤粮食能出2-4两酒。
4两白酒是222.22ml左右。白酒的相对密度为0.9g/cm^3，根据容积=质量/密度，现代1两=50克，则4两白酒的容积=4x50/0.9=222.22ml。mL即毫升，是容积单位，1mL（毫升）=1cm^3（立方厘米）。不同的酒鬼酒密度不一样。
粮食酒的出酒率的高低主要和酿酒的原料、工艺、香型及品质不同等等息息相关。
出酒率与原料的关系：
不同的粮食作物，其淀粉含量自然是不一样的。
比如，大米的淀粉含量高达74%，而玉米的淀粉含量就相对较少了，只有62%。
假设酿酒的其他条件不变，那肯定是大米的出酒率要高一些的。
不过新米和陈米之间，碎米和颗粒饱满的大米之间也会有一些细微的差别。
出酒率与工艺的关系：
就拿近几年的大火的酱香型白酒而言。
200毫升装的酒也就是四两酒。白酒的介绍 未喝之前，从颜色和香味上来介绍。对于高度白酒来说，酒质要清澈透明，不能有杂质，浑浊出现。再者香味要有自己的主体香型，是浓香，酱香，还是凤香或兼香等，再品味道，高度白酒。
坤沙酒是由完整的高粱（破碎率小于20%）酿制而成，这种高粱的粒小皮厚，自然出酒率是要低一些的。
在身体健康的情况下，3-4两白酒并不算很多。根据公式质量=体积*密度，现代1两等于50克，所以3-4两白酒约等于150g-200g。并不算很多。喝酒的时候不能喝冰水，等刺激性的饮料。不要喝碳酸饮料，这类的饮料会加快身体吸收。
而碎沙酒，就是先将高粱打碎，然后酿造而成的酒，这样做更加方便出酒，不仅缩短了周期，还得到了更多的基酒。
出酒率与香型的关系：
同样的高粱作为酿酒原料的前提下：
清香白酒出酒率可以达到50%，浓香白酒出酒率在40%左右，酱香白酒出酒率在30%左右。
这也是为什么市面上的酱香酒，大多都比其他白酒要略贵一些的原因。
出酒率与品质的关系：
人们往往都认为：出酒率越低，就说明品质越高。
正装都是500毫升，日常生活中为了方便计算，粗略计算500毫升白酒重量约等于500毫升水，就是一斤重。所以50毫升大约就是1两重。你所说的四五两白酒大约就是200毫升至250毫升左右。大约相当于半瓶白酒。
实际上，并不是所有的时候都是这样的。
就比如说，清香型白酒的出酒率，普遍要比酱香型高，难道能说清香型白酒不如酱香酒吗？自然是不对的。
但是，确实有很多的粮食好酒，出酒率都比较低，下面2款酒便是如此，每年酿的酒都供不应求。
君中元私藏酒
5斤粮食才出1斤酒，酒质上乘。
酿造人是曾传政，曾拜李兴发（原茅台副厂长）为师。
酒液浓稠，微黄，像食用油一般透亮，轻轻晃动，酒花非常密集，大小均匀饱满，开瓶喷香，片刻间，酒香味就充满了整个屋子。
入口品尝，醇香，细腻，不带一丝杂味，酱香浓郁，舌头轻轻搅动一下，香气爆开，酱香味越发浓郁，夹杂着一丝粮食的香气，美不胜收。
入喉丝滑绵柔，丝毫不会呛喉，打个酒嗝，满口留香，余味悠长！
4两白酒是222.22ml左右。白酒的相对密度为0.9g/cm^3，根据容积=质量/密度，现代1两=50克，则4两白酒的容积=4x50/0.9=222.22ml。mL即毫升，是容积单位，1mL(毫升)=1cm^3(立方厘米)。4两白酒是多少ml 一般来说，。
古井贡酒
一个敢标真年份的白酒。
虽说是陈年老酒，酒体颜色却丝毫不浑浊，澄澈透明，没有一丝杂质。
遵循自然规律，按照时令酿出的白酒，开盖香似幽兰，浓香纯正，醇厚爽净，芬芳不散，口感绵柔丰厚，余味无穷，喝完一杯之后，忍不住还想再来一杯。
四两白酒质量是200克。两是中国的计量单位，是质量单位，一两=50克，四量=200克。酒的单位通常用毫升，毫升是容积单位，属于取决于物体的密度。每种物质都有密度，就是单位体积的质量。如果有密度的话可以用容积乘以密度计。
