民谚有言，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，又言“上床萝卜，下床姜”、“晚上吃姜，等于吃砒霜”…… 这萝卜和姜，还真是说法复杂，那让我们来请教一下专家吧。
“上床萝卜”是什么意思？
为什么说冬吃萝卜夏吃姜？这其中有什么道理？因为夏天天气比较炎热，动不动就出一身汗。人们为了让自己凉爽一些，会吹风扇，吹空调，吃冷饮，这样的降温方法会持续不断的在身体的表面堆积寒气，如果一直延续到秋冬天气凉，。
广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华介绍，中医认为“胃不和则卧不安”，晚餐吃得太晚，吃得丰盛了，吃得太饱了，都会影响睡觉。萝卜尤其是白萝卜性凉，味辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中，治食积胀满、呕吐反酸等。因此，“上床萝卜”，倒不一定说的就是吃萝卜，更可以认为是一种健康睡眠的提示。
冬吃萝卜，是因为冬天通常人们吃肥甘厚味、大鱼大肉、以及滋腻补品比较多。萝卜能够下气消积，帮助身体消化，帮助胃肠道畅通，不至于积食闷胀。《神农本草经》生姜：味辛，温。主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风，湿痹，。
她认为，青萝卜、白萝卜应该作用接近，以清热消积为主，因此萝卜不适合与补气类药物(如人参、党参等)同食，但中间只要相隔2小时左右是可以的。而胡萝卜，偏于甘补，偏于健脾胃，更适合幼儿喂养。另外生吃萝卜或萝卜凉菜，即使是在夏天，都不能多吃，有胃病的人更应该避免。
其实冬吃萝卜夏吃姜，就是利用了这两种食品的寒热性，配合了季节的寒热性，来进行阴阳调理，以真正做到，热者寒之，寒者热之。而且萝卜还具有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效。
之所以说夏吃姜，那是因为天气炎热，多数人更愿意吃些凉的东西，如雪糕、冷饮等，更愿意呆在空调房里，容易导致胃中虚冷，此时吃生姜可以温胃健脾，化湿和中，减少肠胃的不适感。
夏天吃生姜是因为它在体内又冷又湿，冬天吃萝卜是因为它在体内很热。事实上，当天气寒冷时，人体保护内脏，所以吃萝卜可以疏通气血，导致内热传播，所以冬天吃萝卜是很好的。
至于晚上吃点姜，绝对不等于吃砒霜，除非你内有胃火，又对生姜有强烈而执著的热爱，顿顿吃，天天吃，当饭吃。
●羊肉萝卜汤
做法：羊肉，加入冷水，大火烧开，捞出羊肉，洗净沥干备用。羊肉加入配料翻炒至羊肉上色备用。然后把羊肉及之前的香料、红枣、料酒，加入足量的水，没过食材，大火烧开，转小火盖上锅盖，炖60分钟。再加入萝卜，再炖30分钟，至萝卜黏软，放入枸杞，炖10分钟，放盐调味即可。
功效：羊肉补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾。
