相信大多数顾客选购干鲍鱼是出于一尝珍馐的初衷，不过也有少数者更关心干鲍鱼带来的经济价值，刚买的鲍鱼暂时不吃怎么保存，近年来干货市场确实也成为了新兴的收藏、投资选择。众所周知，干鲍鱼适合长期保存，但如何保存却是门值得说道的学问。
一般家庭可将充分干燥的干鲍鱼分袋适量装入0.25mm厚的封口塑料袋中，并置于箱内。依靠封口塑料袋隔绝空气、防潮等功能，能有效抑制霉菌繁殖和蛀虫的危害，实现在常温下的储存目的。
除此之外，用密封的玻璃瓶也是异曲同工的方式，不过这两种容器需要定期将干鲍鱼拿出来晒晒，去除多余水分。但要记住夏季中午时间段的强光容易造成过度干燥，需要避开。重复晾晒后，可选用毛线质地较为柔软的刷子清除干鲍鱼表层析出的盐分和灰尘，维持好鲍鱼干身的状态，更有利于后续的增值。
1、干鲍鱼保存方法：干鲍购买回家冷后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。2、鲜鲍鱼保存方法：以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可。
低温冷藏法同样需要将晒干好的干鲍鱼用塑料袋包装，而后放好吸潮纸，装进标准纸箱，储存在温度0至-8℃的冷冻室里。但对于家庭而言，其实并不建议长时间将干鲍鱼放入冰箱，会导致与其它食材相互串味。
1、将鲜活的鲍鱼放冰水里降温，目的是让鲍鱼处于一种休眠状态，然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内。2、将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了，加少量盐，放于阴凉处，冬天放阳台，夏天放冰箱冷藏。3、鲜活的。
至于最后的真空或充氮处理贮存，更适合专业人士或加工厂使用，以真空绝氧和充氮降氧的方式，将隔气专用塑料薄膜抽至真空贴身后，可直接置于常温或低温环境下保存，也可以进行充氮处理。
1、常温存放。直接把干鲍鱼装入塑料袋内，然后放置在常温下即可。2、低温存放。把干鲍鱼装入塑料袋中，然后再将其放入冰箱的冷冻柜中，能够延长干鲍鱼的保质期。3、冷库。把干鲍鱼装入塑料袋内，然后再将其放入冷库中存放，。
