吃过别人做的。感觉非常好吃，就问别人要了方法。
By 一缕阳光✘。
一[酱豆子的详细制作方法]：1️⃣首先把黄豆挑拣干净杂质，清水洗干净后，黄豆用水泡发，然后把黄豆煮熟，注意煮的不要太烂，煮熟就可以。2️⃣把煮熟的黄豆放在干净的布或者筐子里上摊平，在太。
用料
黄豆。 一斤
1、挑选粒大饱满的黄豆洗净并且泡胀,用柴火煮制至变软。2、黄豆到用手能捏碎的程度时捞起沥干水份备用。3、取来簸箕（用竹子编制而成，有很强的透气性），上面铺上香椿叶和核桃叶。4、将煮好的黄豆均匀铺在上面放凉。
红辣椒 根据喜好添加
番茄 三四个
白糖 一勺
2、浸泡黄豆：我们家是自己种的黄豆，要把坏的、破损的黄豆给挑出来，只要颗粒饱满的黄豆，这样做出来的酱豆口感更好，把挑好的黄豆洗几遍洗干净，加入水浸泡10个小时，泡好后洗两遍，沥干水分。3、煮黄豆：锅里加入足够。
生抽 三勺
8、接下来首先要关注天气，连续一周无雨再下酱，把结块的酱豆掰开，按1斤豆、4两盐、4斤瓜的比例混合，把大料放里面。用两层纱布盖住口，纱布上放些花椒就不会招蝇了，顶着烈日晒。9、每天下午收屋里，早起的时候用。
盐 适量
玉米油 适量
葱 大的一根半
姜 七八片
做法步骤
1、黄豆提前泡一夜，第二天放锅里加适量盐煮到发面即可，然后捞出来沥干，老式酱豆的做法，我放太阳底下晒了一会，所以有点发黄。
2、红辣椒切成这样。喜欢吃辣的可以换成小米椒。
3、番茄切成这样。一定要选用自然熟透的红番茄。
自制酱豆的做法步骤 1. 煮豆 2. 放凉拌面粉 3. 搽了粉的小豆豆 4. 好可怕，用布蒙着放阴凉的地方霉成这样，更可怕的是，要再一次用手搓豆豆，把表面的干面粉搓掉，想想就麻烦，手都疼。5. 就是这些东东 6. 外。
4、锅里多放点油，但是也别太多，先把切好的葱姜放锅里炸炸。
小贴士
吃不了建议放冰箱保存。但是也不要吃太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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第一步：准备200克黄豆，将里面的坏豆子去掉，淘洗干净后，加入没过黄豆的清水，给它浸泡一个晚上。第二天，再将泡好的黄豆放到漏筛中用清水冲洗几遍。第二步：然后将黄豆放入锅中，煮黄豆的时候注意多加一点水进去，然。
