三杯鸡因烹制时不放汤水，仅用酒一杯、油一杯、酱油一杯，故得名。但是现在的饮食少不得很多食材，所以肯定是没有这么少的调料制作啦。下面就来看看这道好吃的三杯鸡，是怎么制作的吧，味道非常的棒哦。
正宗三杯汁配方，准备需要的食材：一斤鸡腿，一斤鸡翅根、生抽一杯大约50ML、菜籽油一杯大约50ML、米酒一杯大约50ML、白砂糖少许、食盐少许、大蒜头少许、大葱一段、青椒3个、生姜1块、料酒少许、白胡椒粉少许、干辣椒少许。
准备需要的食材：一斤鸡腿，一斤鸡翅根、生抽一杯大约50ML、菜籽油一杯大约50ML、米酒一杯大约50ML、白砂糖少许、食盐少许、大蒜头少许、大葱一段、青椒3个、生姜1块、料酒少许、白胡椒粉少许、干辣椒少许。
三杯鸡的做法：食物：鸡大腿3只、胡麻油适当、九层塔1把、老抽王1勺、金兰酱油膏3勺、老冰糖1小把、姜十几片、蒜适当、酒酿8勺、小米椒2个 制做流程：1、将新颖的鸡肉清洗，剁碎块，随后放进清水中泡浸半小时，泡成。
步骤二：锅中放入我们刚刚准备好的一杯菜籽油，大约有50ML，铺满锅底，微微加热后放入准备好的蒜瓣、姜片、葱段、干辣椒和一小半青椒块，翻炒均匀后，炒出蒜瓣的香味。
步骤三：放入准备好的鸡肉，入锅后快速翻炒均匀，，翻炒至鸡块表面微微变色。放入我们刚刚准备好的那杯米酒和那杯生抽。
首先，我们准备一下食材，清洗干净的鸡腿2个，把鸡腿（也可以用鸡翅）斩成小块，放在盆中。青椒几片切成三角片，红椒去籽后切成三角片 ，青红椒片用来配色好看。生姜一小块，切成姜片，大葱白一小段切成葱段，大蒜几粒切开。
步骤六：20分钟之后，将高压锅焖煮好的鸡块再次转移至炒锅中，大火收汁，在收汁的过程中，多用锅铲搅拌，让鸡块能够多吸收调料的味道。
汤汁在锅中逐渐减少，剩下小半锅汤水时放入剩余的青椒块，翻炒均匀，汤汁浓稠后即可出锅装盘，一盘美味的三杯鸡就做好了。
这道三杯鸡简单又好吃，不过为了健康饮食，要少吃哦。喜欢吃鸡肉的朋友赶紧试试吧，味道非常不错哟。
步骤1 鸡肉斩大块，流水冲尽血水，大蒜去皮成整蒜子，生姜切片待用 步骤2 热锅，先下玉米油，待油温升至7成，下麻油，待油温升至6成热时下蒜子、姜片、干辣椒煸香 步骤3 下鸡块，翻炒至鸡肉变色 步骤4 下酱油翻炒。
准备需要的食材：北豆腐1块、小葱3根、蚝油1匙、胡椒粉1小撮、味精1小匙、生抽2匙。
主料：鸡腿肉2只，九层塔1把。辅料：食用油1杯，鲜酱油1杯，米酒1杯，小葱10g，干辣椒10g，姜10g，大蒜10g。三杯鸡的做法：1、准备好食材。2、鸡腿肉斩块。3、砂锅烧热，放入食用油，然后把葱姜蒜，干辣椒放入煸香。
步骤一：北豆腐质地比较硬比较好吃，南豆腐一般指比较嫩的那种。其实有时候我也不知道为什么叫北豆腐，因为作为很南方的人，一直是用“盐卤”并不是石膏水。这样做出的豆腐也就是俗称的北豆腐，为什么南方豆腐叫北豆腐这个问题就留给上知天文下知地理的您了。
步骤二：把豆腐切成小块，倒入油锅之中双面煎炸至金黄盛出备用。在葱的选择上最好使用小葱，葱虽小味道重把葱白、葱叶分离使用。
