滑蛋与炒蛋你更喜欢吃哪一个？炒蛋需要用油，需要先将油烧热，而滑蛋用水不用油。
炒蛋是比较简单的，一般新手都可以掌握这个技巧。不过滑蛋就比较难了，需要控制好火候，把蛋烧的刚刚熟，这样的蛋会很嫩。
▎《牛奶滑蛋》
图文来自——sophie哈哈
滑蛋的做法如下：准备食材：鸡蛋2个，油，适量；盐，适量；生抽，适量 步骤：2个鸡蛋打碗里，放点盐，少量的生抽，放了生抽，鸡蛋更鲜，把鸡蛋打到起泡泡。热热油锅，油不用多，但要把油晃动到整个锅底都有，以免蛋液。
『食材』
鸡蛋:一个‘牛奶:20ml；芝士片:一片；胡椒粉:一点点
『步骤』
1、准备一个鸡蛋，打入碗中
2、然后加入牛奶
3、大概20ml
4、然后撒点胡椒粉
5、搅拌均匀
1.牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。2.将泡油后的牛肉放入蛋液中。3.将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，。
6、准备一片芝士片
7、锅里当黄油
1、虾仁冲洗后用厨房纸吸下表面水分，加2茶匙料酒和1茶匙盐，拌匀静置腌制。2、热锅热油，放入虾仁快炒至整体颜色变红。熟了的虾仁连油和汤汁盛出，放凉备用。3、2茶匙的淀粉加2瓷勺的水调成水淀粉。4、4个鸡蛋加半。
8、小火融化
9、然后把鸡蛋牛奶液倒入锅里煎
10、然后加一片芝士片
11、芝士片融化，炒匀就可以了，装盘就开吃！
小贴士：牛奶滑蛋不可以用食用油来代替黄油，那样味道就变了。 先倒鸡蛋液煎至八分熟，再放芝士片
愿你每一个早晨都那么美好。
