By 冷厨娘
用料
3、杀菌,把竹笋降温以后取出放入到专用的杀菌剂中,竹笋放入杀菌剂中泡半小时以上,泡好以后取出不能再接触生水;4、把杀菌以后的竹笋摆入到缸中,一层盐一层竹笋来回交错,最后注入清水,直接腌制,竹笋要全部淹没在盐水中。
笋尖 2袋(300克左右)
泡椒 一袋
盐 一点点
味精(鸡精) 2勺
白醋 少许
凉白开 适量
做法步骤
1、准备好一个盒子,白醋、味精、盐,泡椒,适量凉白开。 泡椒装在盒子里,加入2勺味精,少许盐,少许醋,四川正宗泡竹笋怎么泡,(盐 醋可以尝试着添加)再倒入适量的凉白开。,
1、准备好一个盒子,白醋、味精、盐,泡椒,适量凉白开。 泡椒装在盒子里,加入2勺味精,少许盐,少许醋,(盐 醋可以尝试着添加)再倒入适量的凉白开。
1.将笋干浸泡在温水中。把要煮的笋干用温水泡一两天,然后继续在锅里煮两个小时左右,再用冷水泡两三天。浸泡过程中,必须经常换水。否则,笋干可能会变质,在水中变酸。在这种情况下,浸泡过的笋干不能用来炒菜。一般泡。
小贴士
焯水的时候不要时间太长,我这次就焯的时间长了 笋就没有那么脆了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
1、准备食材:新鲜竹笋、干辣椒、姜、花椒、蒜、草果。2、新鲜竹笋去壳洗净,用水煮5-10分钟,起锅,用水漂一天,待用。3、锅中烧开水,放入干椒、花椒、适量盐巴,待水凉后放入姜、蒜、草果。4、竹笋初加工后,放入。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。