俗话说“春夏养阳，秋冬养阴”，有的医家理解为春夏阳气生长，所以要保护这个升发的动力，秋冬阴气收藏，玉竹的最佳食用方法，所以要顺应这个沉降的趋势。而张医生有一个大胆的理解，就是春夏天气偏于炎热，大家容易过度食用寒凉的东西，所以容易阴盛伤阳，故而需要做好养阳的准备，秋冬天气偏于寒冷，大家喜欢进补较多的温热的食物，所以容易阳盛伤阴，故而需要做好养阴的准备。无论是哪种解读，秋冬适当的滋阴养阴是没问题的。那么这个时候，就不得不提一下沙参玉竹！这两个东西真是一个很好的搭配，味道不仅清甜好吃，同时也有很好的食疗功效。沙参（北）养阴清肺，益胃生津；玉竹养阴润燥，除热止渴，对于阴虚上火，消瘦干口，心烦潮热，口腔溃疡等症状有改善作用，煮成靓汤，好喝又健康。
今日推荐：沙参玉竹瘦肉汤
材料：
北沙参20克，玉竹20克，蜜枣2个，生姜3片，瘦肉250克
做法：
1. 材料洗净，瘦肉切块焯水。
2、泡水：玉竹还可以用来泡水喝，将其放在杯中，然后加一些开水，倒进去搅拌均匀，然后待3-5分钟后进行饮用即可。3、煮水：如果想很好的吸收玉竹的营养价值，那么还可以将其煮水喝，一般只需要开火煮15-20分钟左右即可。4。
2. 所有材料放入锅内，加入适量清水，大火煮沸后调小火煮1.5小时。
3. 最后调味即可。
特别提示：
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玉竹煲汤：准备适量的玉竹、桂圆、莲子、百合和薏米等，全部洗干净后放入锅中，加水熬煮，之后在出锅时加入适量的盐等调味品即可。玉竹的吃法与功效 玉竹煲汤有滋阴清肺、祛除体内虚热的效果。玉竹的吃法与功效 玉竹粥：在。
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