冬瓜硬怎么烧都不烂，有的时候想想自己还是挺幸福的 相比于上班族，有比较自由的时间 去上课的日子吃饭就是最难熬的，因为外卖看起来都不想吃 而且还不便宜 你看今天这个冬瓜几块钱，就能搞定一顿美味 还健康
By 美姐姐的小资生活 【豆果美食官方认证达人】
用料
冬瓜 一块
冰糖 七八颗
生姜 2g
步骤一：冬瓜去皮清洗干净改刀，切成差不多和麻将块大小的块，然后装盘备用。步骤二：把间肥夹瘦的肉切成片装盘，也可以是五花肉，大蒜拍碎剁成蒜末、生姜切成末、干辣椒切成段，然后把它们分别装盘。步骤三：准备一个小。
生抽 一勺
料酒 半勺
鸡粉 适量
葱 适量
做法步骤
1、准备一块冬瓜，里面的东西给掏掉，清洗干净
1、冬瓜去皮去瓤切大块，然后在表皮划花刀（不要划断，二分之一位置就好）。2、表皮那么朝下放入煎锅中小火煎至微黄。3、翻面，继续尽量将四边都稍微煎下，然后加入冰糖和大料。4、待冰糖融化后加入适量的水、酱油和盐。
2、去掉外皮，然后切成均匀的大块状 我比较赶时间，所以切的不是那么的大 你们随意
3、不粘平底锅里倒入一丢丢油，冬瓜块丢进去 全部摊匀，小火慢慢煎至
4、一面煎至金黄色以后翻面再继续煎至，好了以后捞起来待用
5、冷锅入油，加入冰糖，小火慢慢炒糖色，这个步骤是急不来的
东瓜吃又简单的烧法如下：1、将半斤冬瓜去皮，用刀横砍竖砍，砍出刀纹，切成正方形。2、水开后将冬瓜倒入锅里，盖好锅盖进行焖煮，焖至发软不硬。3、将锅里的冬瓜去水，捞进盘子里，在锅里放适量油，油热后倒入冬。
6、好了以后煎至好的冬瓜块赶紧丢入锅里，快速翻炒，冬瓜块均匀的裹上糖色
冬瓜的好吃做法如下：1、炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜，这种冬瓜口感脆爽，切点清香，比较时候炒来吃。2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。3、冬瓜炒的时间要掌握好，不要炒过。
7、丢了点生姜块进去
烧冬瓜的做法图解33.锅中热油，放入香菇丁翻炒 烧冬瓜的做法图解44.之后放入冬瓜同炒几分钟 烧冬瓜的做法图解55.加水要没过冬瓜，放入酱油、蚝油和虾皮，翻炒均匀，大火烧开后改用中火烧7、8分钟 烧冬瓜的做法图解
8、少许生抽，一丢丢料酒，冬瓜里本身水就很多，所以这里不需要放水，绝对没有问题的 中小火慢慢煮
9、汤汁三分之一的时候尝尝味道，看看需不需要加盐 少许鸡粉调味儿 转大火收汁儿
10、我想要点汤汁泡饭，所以收的不是特别干，【记住收汁儿的时候要不停的翻炒，否则容易糊】 少许葱花
11、翻炒匀
12、哈哈，是不是看着就很有食欲
13、下次我准备试试香辣版的红烧冬瓜，应该会更好吃 你们可以试试
14、啃完冬瓜，汤汁拿来泡饭饭，一块冬瓜几块钱就可以搞定一顿美味儿
15、绿豆饭
16、每天必吃的蔬菜沙拉，最近也没有特意减肥 反而瘦了
17、生活有一百种过法，别人的故事再好，始终容不下你。 活成什么样子，自己决定。
小贴士
1.冬瓜去皮后，洗净，切成方块状。2.干红辣椒，切段备用；再切点葱花，备用。3.小碗里，调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀。4.炒锅烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热，转小火，放入干辣椒煸香。5.放入冬瓜，。
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