鹿茸，是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。是一种名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿是我国传统的名贵药用动物，汉代时就有"鹿身百宝"的说法，是灵丹妙药的象征。
在我国，鹿茸乃是东北的特产珍宝，作为东北的三宝之一，鹿茸也有品级之分，分级取决于所处鹿茸的位置。除此之外，鹿茸片分为蜡片、半腊片、白粉、黄粉片、红粉片、血片和骨片。
一、鹿茸的食用方式鲜鹿茸干燥后切成鹿茸片。根据鹿茸片的切割位置，鹿茸片从上到下分为蜡片、粉片、纱布片(血片)和骨片，营养价值也是从高到低。蜡片是将鹿茸的顶部切片制成的。鹿茸顶皮厚，但内质细嫩，组织致密，油。
一般来讲，新鲜鹿茸割下后，鹿茸片煲汤的做法，加工成干品后进行切片，根据鹿茸片所处的位置不同价格也有所不同。鹿茸片一共分七个等级：一级鹿茸片（鹿茸全腊片、鹿茸半腊片）腊质多，粉质少或无粉质，是鹿茸最顶端部分，因质地细腻，油润如腊，色泽干净称之为腊片。一个整条的鹿茸也只能切出2-3片全腊片。二级鹿茸片（鹿茸白粉片、鹿茸红粉片、鹿茸黄粉片）粉质多，含腊圈，粉片属整支鹿茸中上段部分，质地清脆，中间部分为粉质，腊圈包围。三级鹿茸片（鹿茸血片）含鹿茸血，片面有血色。四级鹿茸片（鹿茸骨片）纯骨质化鹿茸片，骨片为整支鹿茸最底部，全骨质化，营养最差。
鹿茸血片与粉片的区别
鹿茸切片是根据部位分为蜡片、血片、粉片；蜡片是鹿茸的最上边部位即嘴头，质量最好的鹿茸切片；血片是鹿茸的中间部分；质量次之；粉片是中下部位，又叫骨片，鹿茸中质量最差的部分。
将鹿茸磨粉直接吞服,可以是直接用酒或者盐开水吞服,也可以将鹿茸粉装入空心胶囊中,用白开水或者其它药液或酒送服.如果是蜡片,则可以直接嚼服,口感也很不错.4.泡茶/泡水 将鹿茸腊片,直接用沸水泡大,蘸酱料或者直接嚼服。
这些鹿茸片在功能效果没有什么特别的不一样，只是营养价值有所区别。白粉片是排过血的，也就是没有了鹿茸血的鹿茸片。红片则与白片相反。鹿茸中，最具营养价值的就是鹿茸血，其次才是鹿茸本身。鹿茸其实就是鹿茸血和骨头，或者是未骨化的成分组成的。红片和白片的功能效果基本相同，只是在出售的时候，等级不同价位不同而已。鹿茸蜡片有血色的（如果是真品）为上等血茸蜡片。但要注意有商家卖的是染色的蜡片，以次充好。
新鲜的产品是二杠梅花鹿鹿茸，鹿茸整体蜡片是鹿茸的“黄金部分”。综上所述，鹿茸的食用方法有很多，比如磨成粉服用、煮粥喝或者是鹿茸酒等，鹿茸的功效有很多，但是要注意适量的吃。
鹿茸血片和蜡片的区别
衷心希望大家身体健康，以后在市场上采买鹿茸系列产品时，都可以买到货真价实的产品，从而吃到对身体最有益处的宝物——鹿茸。
②炖服，每次的用量为1-4克，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖1-2小时后服用，可增强性功能，治中国移动农信通网站疗精疲力乏、神经衰弱等症。③用鹿茸片泡制药茶饮用，每次0.3-O.5克。
