原标题：榴莲难剥皮？用蛮力可不行，教你3招，辨生熟、催熟、剥皮全搞定
天下水果千千万，榴莲恐怕是争议性最大的一种，有人说，榴莲这东西，打死都不会吃一口，有多远拿多远，别让我闻到。榴莲控们说， 这才是真正的“水果之王”，看着榴莲吃不到会馋死！
榴莲确实有一种独特的气味， 爱者爱其香，厌者怨其臭。这种味道的穿透力特别强。我前两天买了一颗榴莲在后备箱放了一下午，榴莲的味道渗透到了我车子的每一个地方，过了好几天了，有人坐我的车，还捂着鼻子闻我是不是吃榴莲了，要下车！所以今天我写这篇文是给爱吃榴莲的朋友们的， 分享给你们三招，很简单实用的办法来分辨榴莲是否熟，以及如何催熟，方便快捷剥开榴莲的方法，可不要用蛮力剥皮啊，容易伤到手的，有用就收藏起来吧。
1、把榴莲拿出来之后先观察榴莲身上的点，找找可以作为突破口的点。2、选择榴莲底部，看看榴莲是否有口子打开。3、如果口子开的不是很大，用长尖刀沿着已经有缝的口子从下往上切开。4、切开之后，再用手沿着切口慢慢从下往。
第一招：判断榴莲是否熟
榴莲和香蕉一样，都是“后熟果”，采摘的时候只是7-8成熟，然后就要运输到各地销售，放置几天自然催熟后，才能散发出来迷人的香味，口感也达到最佳，所以吃榴莲的时候一定要判断是否熟透再开始剥皮，榴莲没有裂开怎么扒皮，否则生劈出来的榴莲就浪费掉了！，
不是所有的榴莲熟了以后都会裂开口子，也不是所有裂开口子的榴莲都熟了，所以不能用这个来完全判断，要用“ 摇”“闻”“按”这三种方法来判断。
1、摇一摇
榴莲熟透以后，果肉会自然的和果皮分开，通过摇一摇的方法，如果能听到里面有晃动的声音，就基本可以代表成熟了。
企业回广州达桥食品设备有限公司2003年注册成立，专门研制智能化工业型瓜果削皮机、切片机、切瓣机、无损伤刷洗机、柚子/石榴/百香果籽无损分离机等设备，以及加工整线。 20年来广州达桥获专利66项，计算机软件著作权3项，自主制订标准2个，4型产品通。
2、闻一闻
3、按一按
用手指头压住榴莲上面的果刺，生榴莲是根本压不动的，熟榴莲是可以清晰的看到能带着果皮压进去一点点凹进去的。
第二招：如何催熟榴莲
方法:1、榴莲成熟后，都是自然裂开口的，这个时候顺着裂开的口子掰开或者用刀切开就能够吃到榴莲的果肉了。2、没有自然裂开口的榴莲：首先用刀在榴莲的尾端切开一块儿，就能够看到里面的纹路。3、用刀或剪刀顺着纹路切开。
1、先把榴莲在阳光下晒上半天，让里面的植物细胞都活跃起来，然后用一些报纸包住它，保持外皮的干燥。
第三招：剥榴莲
榴莲外面有一层坚硬的外壳，而且上面还有很多扎人的尖刺，想把它剥开可不是一件容易的事情， 很多人都想沿着榴莲的裂缝用蛮力剥开，带上手套用力往两边掰，这不是一个好方法，榴莲的尖刺要比想象的坚硬和长的多，一般的手套防护作用是很有限的，容易扎伤手，也会伤到果肉，所以今天老井还是来教大家一种方便剥榴莲的办法。
顶部 一般在打开榴莲的时候，要从榴莲的顶部打开，如果榴莲果壳有出现裂痕的话，则从裂痕的地方用手掰开。用刀 如果榴莲果壳没有裂痕的话，就需要用刀来打开榴莲了，可以从榴莲的顶部插入刀子，在顺着果皮切开。榴莲经线 莲。
1、先观察榴莲，找到榴莲的薄弱地方，一般来说，榴莲皮上的开裂部分就是最薄弱的地方，有些甚至能看到成熟的果肉，然后就沿着这条缝，用尖刀从顶部切到尾部。
1、首先要做的事是要看和分析，从哪里下手。看下图，找到榴莲线下刀后慢慢开一个口子。2、再开了一个口子之后，下面就可以沿着这个口子，慢慢的用心撕开。3、撕开了第一片之后，因为榴莲是一片一片的，所以继续的话第一。
2、裂缝对面的地方也是果皮比较薄的，也用尖刀从头部切到尾部。
3、将榴莲带柄的头部地方，用刀切去一圈，然后尾部也是同样，切去一圈。
4、戴上手套，用手用力一掰，一个榴莲就轻松变成两半了。
6、基本上看到突起的白色部分就切下去，这样很容易就能找到所有的果肉，千万别遗漏了，榴莲还是挺贵的。
老井说：
先用刀把榴莲底部的凸起部位切离,就可以看见里面的纹路了,然后用刀顺着纹路切一道,再用手掰开,取出榴莲肉瓣食之即可。食后九小时内禁忌饮酒。用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。 选购指南:从表皮可认识榴莲的优劣,凡锥形刺粗大而疏者。
看完基本就学会了一个吃榴莲的基本知识了，榴莲好吃，但容易上火， 有句话说“一颗榴莲十只鸡”，所以好吃也不能贪吃哦。
