粥是我们日常生活中很重要的一部分饮食，对于养生的人来说，粥更是一日三餐都离不了的饭食。喝粥极其养胃，所以肠胃敏感的人适合常喝粥，但是我们自己熬的粥为什么很难熬出米油，听粥铺的老板说，是因为我们用错了水。一般来说，我们熬粥就和炖米饭一样，在把米洗净之后，熬小米油的最佳方法，浸泡一会，直接换掉水，用冷水就开始煮了，其实这样很难熬出米油，应该等水烧开后再放入，这样既能熬出米油，又能保留营养，赶紧学学吧!自己熬粥，怎么熬出“米油”，粥铺老板称：“这1步”绝不能错。
南瓜小米粥
配料：
小米 40克、南瓜 100克、水 450克
烹饪步骤：
用圣上壹品有机五常稻花香大米煮粥，会有一层浓稠的米油，冷却后变成一层厚厚的米皮，可以用手轻轻揪起，这可是大米的精华。只有品质足够好、营养足够丰富的大米，才能熬出来啊。无论是给老人，还是孩子吃，都是最好的选择。
1.南瓜去皮切丁 小米淘洗干净
1.熬米油的方法1、第一在选择小米的时候尽量选择当年的新米，陈米熬出来的不好喝。2.先把小米淘洗2遍，在淘洗的时候不要用力搅动，这样会把小米表面的米面洗掉，会导致后面熬米油失败。3.这一点一定要注意。4.2、把小米。
2.用新入的电水壶熬粥还是很方便的。
5、等到米粒熬制膨胀状态以后，勤用勺子不断搅动，帮助米粒脱粉，也能防止糊锅。6、熬20-30分钟以后的样子，这个时候如果喜欢稀一点的就可以喝了。7、凉一点的时候，传说中的米油就飘起来了。这个特别有营养。 也可以直接。
3.壶里加入所有原料。
4.放入电水壶启动沸水模式。
5.熬煮至软烂即可
烹饪小贴士：
1、熬好粥也有几个小诀窍：首先还是要原料好，米要用新的，熬前冷水泡二十分钟，水开后米再下锅，熬的时间要充足。有了这几个小窍门，粥不用放碱一样好粘稠又好喝。2、南瓜小米粥，非常经典的搭配，既可以提供很好的饱腹感，而且热量又非常低，是养胃清肠的佳品。因为加了南瓜的米糊，香甜软糯，营养也提升了不少。3、买南瓜，我喜欢买老南瓜，因为老南瓜里面所含的水分相对嫩南瓜更少，这样的南瓜不仅筋少而且口感又面又沙，老南瓜制作出的食物不论是蒸、煮、炸或者制作主食、甜品、汤粥类，味道都格外好。一般来说，颜色越黄，重量更沉的口感一定会最好。
大米米油的熬法步骤如下：1、红薯去皮切小块儿，小米淘洗干净，如图所示。2、接着把红薯和小米一同放入锅内。3、加适量水，小米和水的比例是1:6。大火烧开，转小火慢慢熬制粘稠（煮的过程中不要一直搅拌）。。
