秋冬季节到了，特别容易着凉。着凉就容易引起感冒、咳嗽，天气干燥还容易上火，我最近就是上火➕感冒，病了一周多，只能吃清淡的饮食。逛菜场，难得碰见卖新鲜的护心肉，买了一块10块钱，炖了一锅汤，护心肉一斤卤熟出几两，大人孩子都适合喝。 护心肉的筋膜不用去掉，炖出来挺有嚼劲，但是又不会嚼不烂，一点都不浪费。配着白萝卜一起炖润肺去火，不失为一道老少皆宜的家常靓汤。
By C.樱桃
用料
护心肉 450克
生姜 1块
料酒 2勺
香葱 5根
昨天去市场买猪肉，正好碰上了新鲜的护心肉，一问才13元一斤，便买了2斤，护心肉是我认为猪身上最好吃的一块肉，也是猪身上最抢手的一块肉，因为一头猪身上只有为数不多的一小块，所以很难买到。护心肉就是猪心表面的。
花椒 5粒
白萝卜 1个
一样的价格都是20块钱一斤。其实油边就是猪护心肉，因为油边富含大量的油脂且形状细长而得此名。油边是东北地区的叫法。护心肉的做法多种多样，各地都有自己的独特做法，而且还特别的好吃，尤其以烧烤和油煎能凸显出独特。
做法步骤
1、护心肉我买了1块，一般都是整个卖的。12块钱一斤，这一块买了10块钱
2、洗净，带着筋膜切成小块，放葱姜、料酒、花椒冷水下锅，焯水。
今天我在超市看到有卖护心肉，所以毫不犹豫的买了一块，它价格比猪肉其他部位还便宜，才不到二十块钱一斤，可能是很多人没吃过所以才有特价，可是我却如获至宝，因为这块肉在我心目中应该是猪身上最值钱的部位，话不多说。
3、洗净
4、放砂锅开锅之后小火炖40分钟以上，肉7.8分熟
5、放切好的白萝卜一起炖，萝卜炖至透明即可出锅。出锅之前我放了半包松茸鲜提香味。
6、白萝卜的香甜，护心肉的肉香味，白萝卜入口即化，护心肉有嚼劲但又不会嚼不动。 简单的一餐做好了，独宠自己吖～ 梦想不是空口无凭的大话，而是在寂静的奋斗里努力生长的果实！
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