咱们济宁人喜欢吃一道家常菜——香椿芽炒鸡蛋，这也是咱们的特色文化之一。现在莺飞草长，大棚香椿一般亩产多少斤，万物迎春，香椿芽也冒出了头，被端上了餐桌。
一大早，邹城市张庄镇魏庄村的香椿产业园里，椿香四溢。“家种两亩香椿田，开春就有回头钱。”暖意融融的大棚里，魏庄村党支部书记王常龙的话，说到了村民心坎上。
1、一般亩产量2200～2700公斤，市场上平均价格40元／公斤，亩产值8.8～10.8万元，亩生产成本4万元（大田育苗），纯收入可达5万元。2、香椿大棚栽培技术要点： 选用良种。一般选择红香椿等优质品种。 备好苗床。育苗大田选。
“这个是四季香椿，今年我们种了15亩左右，总共10个大棚，每个大棚种植了2700棵香椿树，产量在3000斤左右。”王常龙说，别看香椿产量不多，但现在正是香椿芽抢鲜上市的时候，每公斤的售价能达到120元。
咱就这样算一下就行，一亩大棚栽6万棵香椿苗，一棵1元钱的花话就是投资6万元，在加上人工栽，薄膜等乱七八糟的5000元。农村虽然很多高大的香椿树，但农村人一般很少采摘下来去卖掉，而是自己吃，吃不完就送给左邻右舍。
当做好植株的矮化措施后，即可进行定植，定植时要选择温室栽培，一般是通过大棚技术创建温室环境，定植先整地施肥，每亩需适宜有机肥5000kg，其他肥料若干，撒匀深翻，在整畦栽苗，一般畦宽1米左右。做好前期后即可定植，。
