冬天阴冷阴冷的,老公问今天吃什么菜,想都没想就说吃红烧鸡吧!真的是这样,在寒冷的冬天,红烧的东西总会受到青睐,红烧鸡也一样。红烧鸡的做法又简单,味道也很好,常做红烧排骨的你们,也不妨换换花样吧!
正宗家常红烧鸡的做法
原料
笋鸡净重1千克,家常红烧鸡怎么烧好吃,水发玉兰片(冬笋也可)200克,酱油150克,精盐6克,白糖50克,料酒50克,味精4克,水淀粉40克,葱、姜各40克,植物油2千克(实耗160克)。
做法
1、将笋鸡洗净,剁成2.5厘米见方的块;水发玉兰片切片;葱切段。
怎样烧红烧鸡肉最好吃1 食材准备:公鸡半只(500克) 葱10克 姜10克 蒜10克 八角5克 花椒5克 干辣椒5克 白糖20克 盐5克 生抽10 料酒10 青椒15克 制作方法:1:首先将买来的公鸡清洗干净,然后剁成鸡块,鸡块。
2、将油放入锅内,烧至八成热,将鸡块放一盆内,加少许酱油抓匀,入锅炸成金黄色捞出,沥油。
4、开锅后,撇去污沫,转微火,炖十几分钟,待汤汁烧去一半,鸡软烂,转大火,挑去葱姜,用水淀粉勾芡,淋明油即可出锅。
广式红烧鸡的做法
食材
鸡半只,约重500克,洋葱半只,甘笋半只,约重100克,干葱2颗切碎。
做法
1、鸡洗净后斩成块,放入生粉1茶匙拌匀,泡油后捞起,沥干油,待用。
2、甘笋去皮与洋葱同切成厚片,待用。
3、将煲仔烧热放入油2汤匙,爆香干葱、鸡块,加入甘笋、洋葱同炒匀。
4、加入酒1汤匙,醋2汤匙,糖3汤匙,生抽、老抽各2汤匙,清水5汤匙,用中火坟煮至汁料收干,鸡熟即可供食。
步骤:1、新鲜鸡剁成块。如下图所示。2、干净锅里倒入油烧热放入大蒜瓣姜片爆香倒入鸡块。如下图所示。3、黄酒小半杯。如下图所示。4、倒一碗半开水。如下图所示。5、收汁前放入切好的配料翻炒。如下图所示。
红烧鸡怎么做好吃
1、鸡块下锅炸时,油温要热一些,鸡块炸至表面发硬时捞出。
2、因此菜采用的是笋鸡,所以炖的时间不能太长,以免炖得太老。
冬菇红烧鸡的做法
食材
红烧鸡块最简单的做法:1.先把三黄鸡斩切成小块,清洗干净后,烤一锅开水,把鸡块焯水后取出备用。2.在炒锅内放少许食用油,等油烧热后先放花椒,蒜片,葱断,干辣椒一起爆出香味,然后放入上面鸡块翻炒均匀。3.小炒。
土鸡腿1只、鸡翅2只、小冬菇8朵、葱2根、老姜片8片、大蒜8瓣。香油1大匙、糖半小匙、酱油2大匙、胡椒粉1/4小匙、米酒2大匙、水1杯、土豆淀粉1小匙。
制作红烧鸡块也可以先把鸡肉切成块状,然后放到盆里面加一些食盐,酱油,大葱料酒,搅拌均匀,腌制20分钟,锅里面加油烧到七成热,把鸡肉块放下去爆炒,再加一些食盐,香油,胡椒粉,花椒,大葱段,生姜片,豆瓣酱,快速翻炒。
做法
1、鸡腿、鸡翅剁块状,再用热水汆烫去血水,捞起洗净备用。
2、冬菇洗净泡2小时,待泡软后沥干水分,切去蒂头切块;大蒜去皮膜.整粒备用;葱洗净切段备用。
4、改以小火焖煮至收汁上色,用土豆水芡粉调匀勾芡汁即可上桌。
1、先把鸡洗净,剁成小块。2、青椒洗净,用手掰成小块。3、把鸡肉放到锅中干炒片刻,盛出来备用。4、锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。5、放入鸡块翻炒两分钟。6、添加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒。7。