红油。自己在家包的抄手肉馅真格吃起放心，今天教你抄手的五种包法，简单的扁食的包法，加通用的馅料做法，随便学会一种都能让你在家展示一手。
第二种包法四川包法：三间角对折下来，筷子边转边折，把两边捏紧，用同样的方式一顶一按一锁就搞定了。包好之后就这个样子。
1、首先将买回来的瘦肉用绞肉机搅碎，绞肉的时候记得放一些蒜头进去这样的话馅才会更香。2、然后往馅中加入一些生抽，并用筷子搅拌均匀。3、接着把香菇用水泡半个小时以上，然后用清水洗净。4、然后用筷子沾上一些肉馅，平。
第三种金鱼式包法对折整齐呈长方形，两个手往中间一推，边折边推边捏。这个环节不讲究随意折都可以捏紧着数，包好就是这样，略似金鱼尾巴。
第四种：猫耳朵包法：对角错开成猫耳朵状，同样把肉的边边压紧，沾点肉方便锁口。左手中指往上顶，拇指往下压，右手往左边一锁再捏紧，包好后就像猫耳朵的样子。
1、白菜猪肉馅 白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用;猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。2、三鲜馅 冬笋烫熟切粒，上过浆的虾仁用生粉上浆;将准备好的冬笋、虾仁和猪肉以及适量的调味料拌匀。3。
第五种面馆式包法对角折叠过来，尽量对正，同样把肉的边边压紧，沾点肉方便锁口一顶一按一锁。
面馆包法包好之后就是这样。
接下来开始煮超市碗里加蒜蓉、酱油、猪油、鸡精、红油、辣子、花椒面、葱花。水开后放入刚才包好的抄手，煮2到3分钟就可以了。冷冻过的需要煮5-6分钟，漂浮起来才可以吃。这样做的炒手皮薄馅嫩。
看完视频赶紧包来保存起，以后想吃多少就煮多少。
请点击输入图片描述 炒熟的馅料稍微放凉后就可以开始包了。请点击输入图片描述 将包好的扁食蒸熟后就可以开吃啦，跟馄饨一样放汤吃也是个不错的选择。请点击输入图片描述 小贴士 馅料里蔬菜的选择和用量可以随自己喜欢的，。
