鸡心这样做，比外面的烧烤还好吃，香味四溢，太解馋了
中医上有“以形补形”的说法，吃鸡心能够补心，鸡心的蛋白质含量非常高，脂肪含量很少，鸡心怎么吃法，而且口感Q弹，具有保护心脏，心肌细胞，预防或者缓解心悸心律失常等功效，常吃鸡心能够益气养血，鸡心适合肤色没有光华，失去红润，手脚冰冷的人群，尤其是女性。
中医上认为基金还能够滋补心脏镇静神经的功效，鸡心和其他的动物肝脏有所不同，鸡的很多营养价值是在鸡西上面鸡心里面富含丰富的蛋白质，而且有溶脂性维生素AD，两种物质结合能够给人体正常功能带来非常大的好处。
方法/步骤：1.首先把鸡心头切掉，再将鸡心一切二，依次做完，之后将鸡心焯水，水烧开后加入一切二的鸡心，大火约2分钟，捞出用冷水冲洗干净。 胡萝卜去皮洗干净切丝，青椒洗干净切丝。蒜去皮切碎。2.锅中加入食用油，放入。
【菜品】：爆炒孜然鸡心
【烹饪食材】：鸡心500克，大蒜适量，葱两根，青椒适量，红辣椒适量，姜一小块，料酒4勺，生抽4勺，老抽半勺，蚝油一勺，孜然粉适量，盐一勺，白芝麻适量。
1、微波鸡心：很多妈妈家里都没有烤箱，不过不用担心，用微波炉也可以做到烤箱的味道。材料：鸡心12颗、适量盐、适量白酒、适量甜面酱、适量白糖、适量五香粉。(这里的适量需要根据妈妈们的家人们的口味来调节哦!)做法：把。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所需要用到的全部食材，我用了一斤的鸡心，大家可以根据自己的实际情况来准备用量。
2、然后来处理鸡心，用剪刀将鸡心剪开，再挤掉里面的黑色血块。
1、把鸡心洗净。2、在鸡心尖切一刀。3、把姜切片。4、把葱切段。5、往锅内倒入清水，放入鸡心、葱、姜、八角，倒入料酒，把水煮开。6、水开后煮至3分钟。7、捞出鸡心，控干水份装盘备用。8、锅内倒入油，放入鸡。
3、将全部的鸡心都处理好之后，放入一个大碗中加入少许盐，用流动的水抓洗几遍，洗干净之后控水备用。
鸡心做菜很好吃啊，很多人都喜欢吃，可以烤着吃，还可以炒着吃，一道辣炒鸡心分享一下:主料：鸡心300克，中间切开。配料：青红辣椒各50克切菱形块，圆葱25克切菱形块，香菜10克切段。调料：花生油，食盐，味精，味极鲜，老。
4、洗好之后将鸡心放入碗中，加入两勺料酒，两勺生，抽少许盐，抓拌均匀，腌制15分钟。
5、锅中添加半锅清水烧开，然后将腌制好的鸡心放入水中焯熟，超的时间不宜过长，否则会将鸡心炒，老炒制的时候，就失去了鲜嫩的口感。
6、鸡心焯水的时候可以来处理其他的食材，将辣椒切成小块，蒜姜分别切好备用葱花，切好备用。
也可以跟辣椒一起做成菜肴，如果把鸡心和辣椒一起炒着吃的话，那么其口感是非常不错的，但大部分人不知道鸡心炒辣椒该怎么做，下面我们一起来聊一聊。
7、起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜爆炒出香味。
8、再放入焯过水的鸡心快速翻炒。
9、加入两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺糖和少许五香粉，大火快速翻炒均匀。
【红烧鸡心】鸡心切好后清洗干净，锅中倒上水，倒入一点料酒，放入葱姜，将鸡心冷水下锅焯煮，将浮沫煮出后关火盛出，用温水将鸡心洗净备用 另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入鸡心，翻炒几下后，放入十三香和食盐。
10、倒入青椒，红椒翻炒至断生，出锅前加入盐，孜然粉，再撒上白芝麻，就可以关火出锅了。
【烹饪小贴士】：
2、孜然粉可以多放一点，味道会更加香浓。
