面筋是非常好吃的面粉食物，味道筋道可口。不过煮面筋是有技巧的，那么面筋是冷水下锅煮还是开水下锅？面筋怎么做好吃？接下来和小编了解下！
面筋是用什么面粉做的
将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。 油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至。
需要用面筋粉做出来才行，面筋粉也叫谷朊粉，小麦蛋白粉，是面粉里面提炼出来的纯蛋白，大约10斤面粉才能提炼出来一斤面筋粉呢！
分类制作
(2)水面筋：将湿面筋切成小块或制成小球，然后投和水锅，用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋。
面筋是冷水下锅煮还是开水下锅
面筋应该先放在凉水里面泡一到两个小时！然后开水下锅，这样才好吃！
面筋怎么做好吃
清蒸面筋
原料：五花肉250克、面筋50克、葱、姜、料酒、盐、淀粉
做法：
1.五花肉洗净切成小方块，剁成肉糜，过程中加入葱和姜。
2.肉里加入少许料酒、淀粉、水、盐少许，静置10分钟后，搅拌至上劲。
3.面筋撕个小口，把肉塞进去，再把皮盖上。
4.蒸锅放上水烧开后放入面筋蒸20分钟，虚蒸8分钟即可。
香菇烧面筋
原料：油面筋12个、干香菇10朵、小青菜2颗、油、酱油1汤勺、白糖1小勺、家乐浓缩牛肉汁1汤勺
步骤：1，谷元粉，俗称面筋粉，用量随意，看想出多少东西了。2，往水里倒粉，不是往粉里倒水！3，一开始面筋在面筋成型前，采用“捞”的方式和水拌匀，之后按压，一方面挤出多余水分，一方面把水面融合紧密一些。4，多了。
做法：
1.干香菇泡发后洗净去掉根部杂质，挤出水分；油面筋用热水泡软。
2.小青菜洗净后放入废水的锅中焯1分钟后捞出。
豆芽面筋泡
原料：豆芽、面筋泡、猪前腿肉、姜、蒜、葱、盐、糖、生抽、白胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、李锦记红烧汁100克、清水500克
自制生面筋的做法：1、将少许盐溶解于温水中，和面，揉到光洁，置温暖处，醒1个小时。每一个面团大概一斤面粉的样子，面团若是太大，揉面和洗筋都不方便。2、将面团放入淘箩中，浸在清水中揉洗(用手抓最省力了)，不。
做法：
1.猪前腿肉加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、鸡蛋、葱末，同一方向搅拌均匀，再分多次搅入适量清水，最后加入水淀粉搅匀。
做法：1、把面粉及盐在搅拌盆内混合均匀，在面粉中央拨个洞，倒入凉水，用筷子朝一个方向不断搅拌，让后用手搓揉10分钟成一团柔软的面团。2、把搓揉好的面团绑在塑料袋内， 静置三四个小时，让面团内的面筋充分形成，让。
2.面筋泡戳一小洞，塞入上劲的肉馅儿。
1、首先准备面粉。2、放入适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。3、再用手揉成面团，直到面光手光盆光。4、然后再加入水揉几次。5、醒面一小时，醒面的时候里面多放一些水来醒面。6、醒面后，再用水洗面，反复洗。（倒。
4.面筋泡排入锅中，盖上锅盖，全程最小火炖煮25分钟即可食用。
首先，准备好面粉和清水。将适量的面粉倒入一个干净的大碗中，并慢慢地加入清水，边搅拌边加水，直到面粉完全被水吸收。注意不要加过多的水，以免面筋太稀。接下来，需要用力揉面。将面团放在台面上，双手用力揉压，直到面团。
END
