近日,小暖的好友问小暖,自己保存了一年的红茶发霉了,还能喝吗?
当然,小暖可以肯定的说,发霉的红茶是不能喝的。
红茶自身就含有各种物质,如果发霉了,就变质了,喝了对人身体不好,严重的会造成拉肚子等。
所以,发霉的红茶千万不要喝了,不要心疼钱。
那么,问题来了,我们究竟该如何保存红茶,才不会发霉变质呢?
首先,我们先来了解下红茶,红茶属于全发酵茶,性温热,具有御寒暖胃之功效。尤其是现在冬天季节,喝一杯红茶,身体瞬间就热腾了。
但红茶的保存却很重要,红茶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点,因此红茶保存的关键就是;“防压、防潮、密封、避光、防异味”。
接下来,我就给各位茶友说说如何保存红茶,这里我们说3种主要的保存方式。
第一种、铁罐贮藏法
马蹄口双层盖铁罐比较受欢迎,这种茶叶罐密封性较强,只要保证罐身与罐盖的契合性,茶叶罐漏气,茶叶受潮的可能性会降低很多。
若选择这种茶叶罐储存红茶,在储存时,首先保证茶叶、茶叶罐干燥,在放入茶时,先用塑料袋将茶真空包装起来,或给塑料袋预留出内卷空间。,放入茶后,在合适的地方夹住开口处。
红茶放置在密闭干燥容器内,放在阴暗、干燥的环境中保存最好。买茶叶时会有袋子和盒子,可是如果你要保存长久的话,这两样是远远不够的,想要长时间保存最好选用专业的容器。茶叶容器最好以罐子或者瓦坛最佳,用罐储存红茶,。
封存时,罐一定要紧密严实。铁罐储存效果并不稳定,只是一时可行,若要储存大量红茶,还要另选它法。
1.红茶干茶的含水量不高,所以吸水性很强,也容易四处散发香味,所以保存一定要使用专用的容器。2.购买的时候会配备有茶叶罐或者茶袋的,只可以短时间保存,最好还是把茶叶放到专用的容器内保存。提示:以上内容来自本站整理。
第二种、铝制品包装
铝箔袋或铝制品储存效果最佳,不过这种装置成本较高,一些讲究的茶客会用这种装置来储存名贵的红茶。
若用铝箔袋,可以采取真空包装或除氧剂包装方式,这些方式都可以使红茶得到有效保鲜。
第三种、热水瓶贮藏法
热水瓶保暖性良好,将红茶储存在热水瓶中,储存效果良好。
在储存时,除了要保持茶叶的干燥性外,还要避免暖水瓶有过多的空气存流量,以尽力打造一个真空环境。
塞满后,要借助软木塞来封存瓶口,若要长期储存,还要白蜡封口,胶布包裹,红茶在这样的环境中,不易变质。
红茶的保质期不像普洱茶和黑茶那样可以保存个20几年,红茶的保质期一般都较短,一般是1年。
次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年,锡兰红茶保质期较长,一般是二年。
最后,再次强调一下,红茶的储存的“三忌”,即忌茶叶含水量多,忌茶叶接触异味,忌茶叶挤压。
所以,在红茶储存时,一定要遮光、超低温、维持干燥、密封性、防异味。