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今天分享一个东北玉米面饼子的做法，松软香甜，外焦里软，口感特别棒，喜欢的朋友可以试试。
一、原料：玉米面1000克，白面500克，熟黄豆面100克，酵母粉15克，七十年代的玉米面饼子，白糖20克，泡打粉20克，小苏打5克，温水1800克
2、放在温暖地方发酵一个小时，将发好的面再次搅匀备用。
3、用手把玉米面揉成团或面饼，压剂子时一定要把手上沾上水，这样做出来的饼子即圆又不粘手。
1、两种面粉混合均匀，边加水边搅拌，拉成絮状。揉成面团。2、包上保鲜膜醒发。3、醒发至两倍大的面团。4、将醒发好的面挖到板上，开始揉搓。5、揉搓成如图所示的长条状。6、分成大小均匀的剂子，我分了11个。
4、平底锅内倒少许油，取适当发好的面，团成椭圆形，放进锅内，放满一锅后盖上盖子煎3分钟。
1.玉米面、莜面、麦片混合均匀。2.一边加开水，一边用筷子搅拌，直至看不到干粉，放凉后用手揉匀成面团。3.揪一块面团揉圆后拍成扁片。4.凉锅放油，把贴饼子生坯放入。5.开小火煎至两面金黄即可食用。6.贴饼子。
5、往锅内倒入适当的热水，盖上锅盖，等水吸收没了，饼子也熟了
6、色泽诱人，一面酥脆，一面松软，可以当零食，也可以当主食
玉米面用开水和面（面要和得稀一点做出来的饼才会松软），之后加入酵母和匀，放置发酵一小时，加小苏打和匀;最后一步 在电饼铛或平底锅中加少许油，将发好的玉米面整理成小圆饼放入锅中，盖上盖子小火两面煎黄至熟即可。
