By 梦凝儿weac
用料
猪肉馅 500克
韭菜 350克
鸡蛋 1个
5.把韭菜放到盆内，加入剩下另一半的油，拌匀，韭菜裹上一层油，拌馅时就不会腌出水。这是做韭菜饺子不出水的小窍门。6.把调好的肉馅放到韭菜盆内，用筷子搅匀即可，韭菜猪肉馅就调好了。7.把饺子包好，煮熟就可以吃。
面粉 500克
盐 1小勺
味达美臻品特级生抽 2勺
味达美臻品蚝油 1勺
辣椒油 适量
韭菜猪肉馅的做法：首先将猪肉清洗干净剁成肉馅，然后将葱姜和韭菜切好备用，接着往肉馅里加入适量食用油、食盐、生抽、鸡精、葱、生姜、蚝油、香油、十三香和少许白胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀，之后将韭菜倒进肉馅中搅拌。
味达美清香米醋 1勺
做法步骤
1、准备好所有食材，面粉加水和面，揉成光滑面团，醒发半小时。
1、买来的韭菜一定要用凉水洗干净，记得只能用凉水，温水或者开水容易把韭菜洗烂了韭菜洗好了，记得把韭菜先晾着，也就是先把洗好的韭菜把水控干，记得用刀慢慢切韭菜，一定要把韭菜切成小碎沫 2、肉搅成馅！。
2、调肉馅儿，把韭菜切碎，加入一个鸡蛋。
3、加入味达美臻品特级生抽和盐。
4、加入味达美臻品蚝油。
5、朝着一个方向，把肉馅儿搅拌均匀。
6、面团分成小团，擀成皮。
7、饺子皮包入肉馅儿。
8、捏紧收口。
9、依次包好。
10、水开下饺子，煮开后加冷水，反复加冷水三次，最后一次冷水烧开后，饺子浮在水面上，再煮一分钟就可以捞出装盘了。
11、调一个蘸碟，放入辣椒油、味达美清香米醋和味达美臻品特级生抽。
步骤：1、买韭菜和肉，开始包饺子。2、500g面粉开始和面。3、把韭菜洗干净后，水份晾干以后切，最重要的一步是倒入食用油，搅拌均匀，放置10分钟。放入油以后馅料不会出水，粒粒饱满的韭菜都是有这个步骤。4、在另一个容器。
12、饺子起锅装盘。
13、蘸上料汁，简直不要太好吃！
小贴士
猪肉韭 菜馅的调法 食材：猪肉 500g、九菜 500g、炒鸡蛋 3个、泡发木耳 30g、鸡蛋（和馅用） 1个、虾适量、生抽 40g、老抽 4g、白胡椒粉 少许、盐 适量、料酒 2勺、鸡精 少许、黄豆酱 1勺、蚝油 1勺、香油 2勺。
饺子馅儿里加入了蚝油和生抽，无需加入其他调料，已经很鲜很好吃了！
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