最简单的蘸料做法,吃一顿火锅,调一碗蘸料,怎么调制出好吃的火锅蘸料,火锅底料生产厂家四川专意川味特意为大家搜罗了6款超级实用的火锅蘸料调制方法,喜欢吃火锅的你们可能用得着。
调制火锅蘸料方法一:
麻酱蘸料麻酱打底配腐乳蒜泥、香菜、韭菜花
提示:芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。丰富的卵磷脂含量,可防止头发过早变白或脱落。同时芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用。常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。
第一种蘸料搭配方法:香油少许,蒜泥一勺,蚝油,一勺,香菜末一勺,香葱花一勺,白糖3克,将这些调料,用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料,最适合四川,重庆的老火锅。第二种蘸料搭配方法:芝麻酱一勺,辣椒油一勺,腐乳半勺。
调制火锅蘸料方法二:
辣油蘸料辣油打底配辣椒粉、麻椒粉、小米椒加香菜葱花
制作方法:辣椒油4茶匙(60g)、辣椒粉1茶匙(10g)、麻椒粉1茶匙(10g)、小米椒适量、香菜、葱花适量。可以搭配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
提示:吃辣会让身体发热,对于很多人来说,辣的直冒汗还觉得很舒服,而冬天寒冷,吃辣椒是个很不错的选择,吃点辣就可以驱寒、促进血液循环。由于个人体质不同,能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人,以及阴虚火旺,经常便秘、长痤疮的人要慎吃。
1、酱油蘸料:挖一勺生抽、一勺蒜末、一勺沙茶酱、一勺葱花、一勺香醋、一勺辣椒酱(新鲜的那种辣椒酱)、一勺白芝麻,少许香菜,喜欢吃芥末的可以加少许。这是一种爱吃牛羊肉的蘸料,这种肉味比较浓厚,而且血沫较多,。
调制火锅蘸料方法三:
糖醋蘸料糖醋汁打底配香菜、辣根
提示:辣根对人体有很好的保健作用,辣根调好后,不光是蘸木耳好吃,就是和鱼、肉调在一起也非常入味。辣根调起来也非常简单,有味极鲜酱油或醋都可以。
步骤:1、辣椒面和白芝麻混合在一起。2、锅中放入适量的花生油烧热,将热油泼在辣椒面上,搅拌均匀。3、蒜蓉,葱花,小米辣。4、放入上一步做好的辣椒油,将剩余的调味品全部加进去,搅拌均匀。火锅蘸料就做好了。
调制火锅蘸料方法四:
香油蘸料香油打底配芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒面、葱花
制作方法:香油2茶匙(30g)、芝麻2茶匙(20g)、花生碎2茶匙(20g)、蒜泥1茶匙(15g)、葱花适量、辣椒面适量。蒜茸与香油是对好搭档,它们可以大大削弱四川火锅中涮料的辛辣味,还有杀菌功效。适合吃四川火锅时使用。
1、北方人吃火锅必须要有芝麻酱、韭菜花这些,通常是芝麻酱打底,加入一点蒜泥、葱花、韭菜花酱、豆腐乳,再根据个人口味加入醋、辣椒来调味,芝麻酱是必须要有的,尤其是涮羊肉,没有芝麻酱蘸料,那是没有灵魂的。
提示:香油有很多功效,习惯性便秘患者早晚空腹喝一口香油,能润肠通便;也适宜患有血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便干燥难解、蛔虫性肠梗阻者等病症者食用。
调制火锅蘸料方法五:
1、吃火锅蘸料怎么调好吃:火锅蘸料的基础款是以香油为基底,加上蒜泥、葱或者香菜末。其中常见的重庆辣锅的蘸料就是以香油、小米椒、蒜泥、芝麻、葱花、香菜调配而成。此外,双碟合并的吃法,在川渝的火锅餐桌上极为常见。
沙茶酱蘸料沙茶酱打底配榨菜末、蒜泥、山椒酱
制作方法:沙茶酱2汤匙(30g)、山椒酱1汤匙(15g)、蒜茸2茶匙(10g)、榨菜末1茶匙(10g),搅拌均匀即可。沙茶酱在南方是传统火锅的绝好搭配,配以其他辅料相佐,使其风味更加别具一格。
提示:沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。
调制火锅蘸料方法六:
花生酱蘸料花生酱打底配酱油、蒜泥、海米、香菜、炸花生
制作方法:花生酱2茶匙(30g)、海鲜酱油1茶匙(15g)、蒜泥2茶匙(10g)、海米、香菜、炸花生适量。
以上火锅底料生产厂家四川专意川味为大家分享的6种调制火锅蘸料方法你们学会了吧?关注我们,下次吃火锅万一用得上呢O(∩_∩)O